A Assembleia Geral Anual do Consórcio de Proteção do Taleggio aconteceu há alguns dias, com os membros reunidos em Brusaporto (BG), no restaurante La Cantalupa Da Vittorio, onde as demonstrações financeiras de 2023 foram oficialmente divulgadas. O relatório do Conselho de Administração foi apresentado na reunião, e os resultados das atividades de monitoramento do consórcio, as investigações sobre o uso correto das denominações e a promoção da DOP na Itália e no exterior foram discutidos.
Uma oportunidade para reunir e avaliar a cadeia de suprimentos que, apesar de um ano ainda marcado por desafios internacionais e ambientais, manteve resultados essencialmente semelhantes aos do ano passado. A produção de Taleggio DOP em 2023 (8.791.936 quilos) foi comparável à de 2022 (8.791.535 quilos).
A produção de Taleggio para o mercado interno está aumentando, enquanto as exportações estão diminuindo 10,5%. As exportações totalizaram 2.306.557 quilos em 2023, representando 26,2% da produção total. O mercado da UE responde por 65,9% (1.521 toneladas), enquanto os 34,1% restantes (786 toneladas) são exportados para fora da UE. A França continua sendo o principal exportador, seguida pelos EUA, Alemanha e Bélgica.
Foi relatado um crescimento significativo nas exportações de Taleggio DOP para o Reino Unido, que, ultrapassando a Suíça, se posicionará em segundo lugar no ranking de importadores fora da área da UE até 2023.
Em 2023, o Consórcio de Proteção Taleggio participou de um projeto experimental — iniciado pela AFIDOP com o apoio técnico da Griffeshield, empresa especializada em novas tecnologias de informação para a proteção da propriedade industrial, e do Comando de Proteção Agroalimentar dos Carabinieri — com o objetivo de verificar o uso correto online de nove Denominações de Origem Protegida no setor de restaurantes.
O projeto revelou uma descoberta interessante e significativa sobre o consumo, a distribuição e a popularidade deste queijo DOP: a palavra "Taleggio" aparece nos menus de restaurantes em 103 províncias italianas diferentes, demonstrando a ampla distribuição deste queijo em todo o país, que é apreciado e utilizado no setor HORECA mesmo fora de sua área de produção.
Lorenzo Sangiovanni, Presidente da CTT, afirma: "As atividades de comunicação, monitoramento e promoção do nosso queijo continuam neste ano, tanto na Itália quanto no exterior. As iniciativas de comunicação realizadas em 2023 visavam desenvolver uma nova estratégia de comunicação e uma nova campanha de comunicação integrada e multicanal."
O objetivo é aumentar o conhecimento e o consumo do queijo Taleggio, direcionando-o a um público jovem, inclusive por meio de uma estratégia de marketing em redes sociais e com influenciadores. Em relação aos países estrangeiros, concentramos nossos esforços principalmente na França, Espanha e Alemanha, a fim de consolidar o conhecimento e a difusão do queijo Taleggio DOP entre profissionais e consumidores.
Consumidores franceses e espanhóis. Na Alemanha, a participação habitual da CTT na edição de 2023 da Anuga, a principal feira mundial de alimentos, realizada em Colônia em outubro passado, não foi perdida, e já temos presença confirmada na SIAL Paris 2024, prevista para o próximo outono.
