O governo britânico publicou a nova estratégia nacional para a alimentação, intitulada Em direção a um bom ciclo alimentar: uma estratégia alimentar do governo do Reino Unido para a Inglaterra.Com o objetivo de tornar a alimentação saudável e sustentável a escolha padrão dos consumidores, o documento identifica um potencial de 14 bilhões de libras para o aumento da produtividade do setor alimentício e destaca a força do país em pesquisa e desenvolvimento, particularmente em áreas como proteínas alternativas.
A estratégia, acolhida com entusiasmo pelo Good Food Institute Europe (GFI Europe), é vista como uma oportunidade para estimular o crescimento por meio da inovação alimentar. A organização propõe a criação de um fundo de 30 milhões de libras, financiado pelo UK Research and Innovation e pelo DEFRA, para o desenvolvimento de alimentos à base de plantas mais acessíveis e nutritivos.
A GFI Europe também sugere que tecnologias como a fermentação de precisão poderiam ser usadas para produzir proteínas de origem animal sem ingredientes de origem animal, substitutos sustentáveis para ovos, laticínios, café e óleo de palma. A organização defende que as empresas alimentícias sejam obrigadas a divulgar não apenas dados sobre saúde, mas também a proporção de proteínas de origem vegetal vendidas.
“A estratégia alimentar representa uma oportunidade única para aproveitar a experiência desenvolvida no Reino Unido ao longo da última década”, afirmou Linus Pardoe, gestor sénior de políticas para o Reino Unido na GFI Europa. “As proteínas alternativas podem reforçar a segurança alimentar, estimular o crescimento verde e criar novas oportunidades para os produtores locais.”
