Em 2025, confirmou-se uma fase de reestruturação estrutural para o mercado italiano de café, com dinâmica de valor em rápida aceleração e volumes substancialmente estáveis. Nesse contexto, a Lavazza concentrou-se em duas áreas principais: manter os segmentos principais e desenvolver categorias de maior valor agregado, tanto no varejo quanto no consumo fora de casa.
No canal de varejo, o café encerrou o ano com uma leve queda no volume (-0,1%) e um crescimento de 24% no valor, impulsionado principalmente pela expansão do café em porções e em grãos (fonte: Nielsen). A penetração de máquinas de café expresso domésticas continua a aumentar, com 84% dos lares utilizando sistemas de cápsulas, sachês ou totalmente automáticos (fonte: YouGov), reforçando a tendência em direção aos segmentos premium.
A Lavazza mantém sua posição de liderança no varejo, atendendo a mais de 11,3 milhões de lares italianos e representando uma parcela significativa do mercado de café moído para cafeteiras italianas, que continua sendo o formato mais importante, respondendo por aproximadamente 54% do volume total. Esses dados evidenciam a coexistência de formatos tradicionais e soluções mais avançadas, o que exige um portfólio de produtos equilibrado.
"O mercado está recompensando produtos que combinam qualidade, facilidade de uso e posicionamento consistente", observa Igor Nuzzi, Diretor Regional para Itália e Península Ibérica. "O desafio é acompanhar a evolução do consumo sem romper com os rituais estabelecidos."
No segmento de alimentação fora do lar, a Lavazza continua investindo no fortalecimento seletivo de sua presença, com foco em oferecer qualidade e apoiar operadores profissionais. O canal permanece central como laboratório para novos comportamentos do consumidor e plataforma para aprimoramento da marca, mas com crescente ênfase na eficiência operacional e na consistência do produto.
Em termos de inovação, 2025 assistiu ao lançamento do Tablì no segmento de dose única, uma proposta destinada a diferenciar a oferta num segmento altamente competitivo, e à introdução da coleção Tales of Italy para o setor Ho.Re.Ca., posteriormente expandida para máquinas de venda automática e Office Coffee Service, com vista a uma maior cobertura dos momentos de consumo.
Paralelamente aos seus produtos, o Grupo continua com atividades de marketing experiencial e parcerias direcionadas, incluindo sua presença nas Finais da ATP Nitto e sua colaboração com Jannik Sinner, como parte de uma estratégia de comunicação integrada voltada para a visibilidade contínua.
De forma geral, a estratégia da Lavazza para 2025 tem se concentrado em defender suas posições atuais, desenvolver o valor médio da categoria e otimizar a inovação em um mercado caracterizado por pressões de custos e consumidores cada vez mais exigentes.
