A Rizzoli Emanuelli celebra 120 anos de história e opta por contar sua trajetória explorando tanto suas raízes quanto suas perspectivas futuras, reafirmando seu posicionamento como uma marca histórica capaz de navegar por mais de um século de transformações na indústria de conservas de peixe sem perder sua identidade familiar e de produção.
Fundada na rota do sal entre Gênova e Piemonte, a história da empresa remonta à Turim do século XIX, quando os irmãos Luigi e Emilio Zefirino Rizzoli lançaram um negócio que rapidamente se transformaria em um projeto empresarial estruturado. Isso se consolidou com a mudança para Parma em 1892, marcando o início de um crescimento industrial sustentado por uma forte vocação comercial e uma gestão já voltada para o desenvolvimento nacional.
O ano de 1906 representa o momento fundador da identidade do produto, com o nascimento das Anchovas em Molho Apimentado, uma receita secreta transmitida oralmente de geração em geração e construída sobre um equilíbrio entre matérias-primas selecionadas, processamento artesanal e tempos de maturação em barris de carvalho, elementos que ainda hoje constituem o núcleo distintivo da marca e impulsionam seu reconhecimento no mercado.
Desde o início, a capacidade de inovar caminhou lado a lado com a tradição: a patente de 1913 para a lata com abertura fácil, a chamada "chiavetta", inaugurou uma mudança paradigmática no consumo de peixe enlatado, tornando-o mais fácil de usar e ajudando a transformar a empresa de uma oficina artesanal em uma empresa industrial moderna, capaz de atender a novas necessidades e expandir seu público.
Durante o século XX, entre as décadas de 1920 e 1950, a Rizzoli consolidou sua presença por meio do desenvolvimento da fábrica Liberty em Parma e de uma crescente atividade de comunicação, que acompanhou a difusão de seus produtos tanto no mercado nacional quanto internacional, mantendo em sua essência um modelo de produção que combinava processos manuais e organização industrial.
Ao entrarmos no novo milênio, a empresa continua sua evolução introduzindo inovações em produtos e formatos, como atum em potes de vidro e anchovas em porções individuais, soluções que respondem a uma demanda cada vez mais focada em conveniência e consumo individual, sem sacrificar a qualidade e o posicionamento premium.
Hoje, a quinta geração da família lidera a empresa, com Massimo Rizzoli como presidente e CEO, apoiado por seus filhos Francesco e Anna. Esse modelo de governança enfatiza a dimensão familiar como alavanca para a continuidade e a coesão, mas também como meio de fomentar a inovação e a adaptação à dinâmica do mercado.
A estratégia industrial é construída em torno da sustentabilidade, rastreabilidade e controle da cadeia de suprimentos, com um foco crescente na pesca responsável e na qualidade das matérias-primas, exemplificada pela marca "Tradição Consciente desde 1906". Na fábrica de Parma, técnicas históricas como o processamento de especiarias e a maturação de molhos coexistem com soluções de produção mais avançadas.
As comemorações do 120º aniversário refletem-se num projeto de comunicação abrangente que, através da campanha "120 Anos, Esse RIZ Plus", visa fortalecer o vínculo emocional com os consumidores, destacando o legado de memórias, gestos e receitas transmitidas ao longo do tempo e reinterpretadas numa perspetiva contemporânea.
O chef Francesco Aquila também esteve envolvido nesse contexto, contribuindo para a narrativa da marca por meio de conteúdo e formatos digitais que combinam tradição gastronômica e linguagem contemporânea, com o objetivo de tornar acessível e relevante uma história que abrange mais de um século.
Para a Rizzoli Emanuelli, o marco dos 120 anos assume, portanto, um significado estratégico e simbólico, surgindo não como um ponto de chegada, mas como uma transição para uma nova fase de desenvolvimento, na qual a capacidade de combinar tradição e inovação continua a representar o principal fator competitivo no mercado de conservas de peixe.
