A safra de trigo de 2025 da fábrica de massas veneziana Sgambaro termina com grande otimismo, enquanto se prepara para processar aproximadamente [inserir valor aqui]. 23 mil toneladas de trigo duro em 14 mil toneladas de massa da mais alta qualidade. Isso foi confirmado por Pierantonio Sgambaro, presidente da empresa, que classificou a safra como "excelente", enfatizando: “Esta campanha de cultivo de trigo está produzindo resultados significativos. No próximo ano, espero produzir massas ainda melhores.”.
A colheita mais significativa vem de Puglia, onde a coleção já foi concluída com resultados extraordinários: um 15% de proteína e um nível de umidade abaixo de 10%, condições ideais para a produção de trigo saudável e sem defeitos. "Nesse quesito", especifica Sgambaro, "sou intransigente e não abro mão: é a base para garantir uma massa excelente."
Não apenas qualidade, mas também quantidade. “A qualidade também é reforçada por um excelente rendimento por hectare, que na Puglia melhorou em quase 40% em comparação com o ano passado.”, destaca o presidente, que acompanhou pessoalmente a seleção das orelhas. Sobre Toneladas 5.000 de trigo já foram armazenados nos silos da empresa de Cerignola, a poucos quilômetros dos pontos de coleta. O restante será transferido para a sede de Castelo Godego, onde também se localizam o moinho interno e silos adicionais, aguardando o início do processamento em setembro.
Na frente econômica, Sgambaro confirma que “O preço da matéria-prima parece estar seguindo uma tendência estável, sem queda, acima de 300 euros por tonelada.”Um equilíbrio de mercado que, segundo o presidente, deve caminhar lado a lado com a valorização do trabalho agrícola: “A qualidade é tal que acreditamos ser ainda mais importante garantir uma remuneração justa aos agricultores com os quais mantemos relações diretas e de longo prazo.”, ele conclui.
Fundada em 1947, a Sgambaro é hoje uma das poucas empresas italianas de médio porte a ter uma moinho internoPonto de referência para o cadeia de suprimentos curta e produção orgânicaA empresa olha para o futuro também através da inovação, como demonstra a nova linha. Pastasole: massa à base de farinha de semente de girassolNaturalmente rica em proteínas (28%) e sustentável, foi concebida para satisfazer as necessidades de uma alimentação moderna e consciente.
