Durante a reunião promovida por Cooperabio, a Diretora de Operações da Nomisma, Silvia Zucconi, ilustrou um panorama atualizado do setor orgânico em nível nacional e internacional. O mercado global de produtos orgânicos agora vale 136 bilhões, Com a América do Norte que concentra quase metade do consumo (47%), seguido por Europa (40%) e Ásia (11%).
A Itália, embora representando a 3% do valor global, demonstra uma das dinâmicas de crescimento mais sólidas: de 2014 a 2024, o faturamento aumentou em + 194%O orgânico agora abrange o 4% dos gastos familiares com alimentação, cerca de aproximadamente 66 euros per capita, com uma cesta dominada por frutas e vegetais, carne e ovos, produtos lácteos, azeite virgem extra, macarrão, arroz e assados.
O consumo interno continua prevalecendo (5,2 bilhões), enquanto o serviço de alimentação coletivo e comercial representa 1,2 bilhõesNo varejo, o Distribuição moderna fortalece sua posição (+5,3% em um ano), seguida por lojas especializadas em produtos orgânicos.
No âmbito internacional, o exportações italianas eles crescem do 174% em dez anos, representando o 5,5% das exportações de alimentos e l '8,5% em vinho orgânicoA Alemanha, o Benelux e os países nórdicos continuam sendo os destinos mais importantes, tanto para gastronomia quanto para vinhos.
O sistema de produção conta Operadores 97.160 ativos (+2,9% em 2024) e 2,5 milhões de hectares de agricultura orgânica, Igual a 20,2% da área agrícola“O consumidor italiano associa o orgânico aos valores de sustentabilidade e qualidade”, sublinhou Zucconi, “mas também exige...”. transparência sobre a origem, ingredientes minimamente processados e embalagens ecológicasEm nível internacional, o Orgânico, fabricado na Itália. goza de excelente reputação, especialmente em América do Norte e no Países Nórdicos, mercados com alto poder de compra capazes de impulsionar as exportações em um futuro próximo.”
