Brimi – Centro Latte Bressanone apresenta dois novos produtos destinados a enriquecer o segmento de laticínios premium italianos: Burrata e Stracciatella. Produzidos no coração das Dolomitas com leite de fazendas de altitude, esses produtos visam atender à crescente demanda por produtos frescos e de alto valor agregado, com forte caráter local.
A burrata e a stracciatella foram concebidas para oferecer uma experiência sensorial intensa graças à combinação de creme fresco e coalhada macia e alongada. A textura cremosa e o frescor típicos dos produtos Brimi tornam-nos adequados para uma ampla gama de usos, desde apreciá-los puros até utilizá-los na cozinha: aperitivos, entradas, saladas e preparações gourmet, chegando até à pizza contemporânea, onde os ingredientes lácteos desempenham um papel cada vez mais importante.
Os dois novos produtos estarão disponíveis nas principais lojas a partir do outono de 2025: Burrata em embalagem de 100g e Stracciatella em embalagem de 250g. Para a Brimi, eles representam uma extensão coerente da linha de produtos, fortalecendo o posicionamento da empresa no mercado de produtos frescos premium e respondendo às tendências de mercado que valorizam a autenticidade, ingredientes simples e origem certificada.
Fundada em 1969 através da fusão da Laticínio Social Sciaves e do Laticínio Bressanone, a Brimi é hoje uma das principais processadoras de laticínios da Itália, especializada exclusivamente na produção de mussarela e produtos derivados no Tirol do Sul. A cooperativa valoriza o leite coletado diariamente de seus 1.000 produtores rurais associados, processando-o diariamente para preservar sua qualidade e frescor.
Toda a produção é feita com leite 100% não transgênico do Alto Adige, um fator que contribui para o reconhecimento da marca e para a criação de uma cadeia de suprimentos transparente e focada na excelência. Com o lançamento da Burrata e da Stracciatella, a Brimi continua sua trajetória de inovação inspirada na tradição e na valorização da região alpina.
