Cápsulas, sachês e café moído: as prateleiras dos supermercados, depois de ficarem praticamente lotadas (com exceção de algumas marcas novas) por muitos anos. Com o advento das cápsulas e, posteriormente, das vagens, as mudanças foram radicais..
Há dez anos, quando as coleções cápsula já estavam em pleno vigor, poucos varejistas atualizavam rapidamente suas ofertas para atender às novas demandas. Aliás, eram os próprios fornecedores que, por vezes, negavam a realidade; não queriam se convencer de que o mundo estava mudando e que as coleções cápsula estavam inaugurando uma transformação histórica, que jamais seria a mesma. A cápsula fez o preço do café por quilo disparar, surpreendendo inicialmente muitas marcas conhecidas e atualizando as estratégias dos varejistas, principalmente em relação aos produtos de marca própria.Em resumo, foi vivida uma experiência real. revolução.
Depois da Covid, que trouxe os consumidores de volta a velhos hábitos (café moído), que depois foram abandonados novamente, depois da inflação que deprimiu os preços no varejo e forçou empresas e varejistas a fazerem novas escolhas, de onde viemos? Qual é a distribuição atual do volume de negócios entre café moído e cápsulas?
