O Consórcio Casalasco del Pomodoro, lançado há pouco mais de um ano, está reforçando seu compromisso com a cadeia de suprimentos do manjericão e concentrando esforços no combate ao míldio. O tema foi debatido durante uma mesa-redonda organizada no Centro de Inovação Casalasco, em Fontanellato, que reuniu pesquisadores, técnicos e empresas agrícolas.
O míldio representa um grande problema para as culturas, especialmente em um clima marcado por altas temperaturas, chuvas irregulares e condições meteorológicas cada vez mais imprevisíveis. A capacidade de intervir rapidamente é, portanto, crucial para salvaguardar a produtividade, a qualidade e a continuidade do fornecimento para o setor.
O encontro explorou as soluções agronômicas atualmente disponíveis, o papel do monitoramento e a importância da transferência de conhecimento para os produtores. Participaram representantes do CERSAA de Albenga, do Serviço Fitossanitário da Emilia-Romagna, do Consórcio de Manjericão Genovês DOP e da Open Fields.
O projeto baseia-se no modelo já desenvolvido pela Casalasco na cadeia de abastecimento de tomate: o planeamento da cultura, a assistência técnica e o processamento industrial são geridos de forma coordenada, permitindo uma identificação mais rápida de problemas críticos e a disponibilização de orientações operacionais aos agricultores.
Diante da disseminação do míldio, o Consórcio reforçou o monitoramento das culturas e o apoio técnico, trabalhando para identificar as estratégias mais adequadas para proteger o potencial de produção e preservar as características do manjericão destinado ao processamento.
Apesar das condições climáticas desfavoráveis das últimas semanas, a campanha está prosseguindo com resultados positivos. A meta para a temporada é processar aproximadamente 5 toneladas de produto, consolidando uma cadeia de suprimentos que expande a presença agrícola e industrial do grupo.
"A nossa cadeia de abastecimento é completa, incluindo o manjericão", afirmou Davide Rocca, diretor do Consórcio Casalasco. Ele explicou que o manejo adequado do míldio é essencial não só para alcançar colheitas satisfatórias, mas também para garantir o perfil aromático e a coloração.
Casalasco pretende agora estabelecer um grupo de discussão permanente com os diversos intervenientes na cadeia de abastecimento. A discussão abrangerá a prevenção, a seleção de variedades e as práticas agronómicas que podem tornar a cultura mais sustentável e resiliente.
Para o presidente Marco Sartori, a força do modelo cooperativo reside precisamente na sua capacidade de intervir nos momentos mais críticos. Uma cadeia de abastecimento integrada permite a identificação atempada de problemas e o fornecimento de ferramentas técnicas mais eficazes aos produtores para protegerem as suas colheitas.
