Uma nova linha de produção e um objetivo industrial claro: atingir a marca de um milhão de garrafas em dois anos. Com o lançamento de Birra 1870 – Método Artesanal Italiano, Collesi Inicia uma fase de crescimento estruturado que marca sua entrada decisiva no canal de varejo em larga escala, sem sacrificar seus princípios fundadores de qualidade, cadeia de suprimentos controlada e identidade local.
O projeto nasceu em Apecchio, no coração da região de Marche, e valoriza um dos ativos distintivos da empresa: a água do Monte Nerone, proveniente de nascentes naturais intocadas. Suas características minerais contribuem significativamente para o equilíbrio e a suavidade das cervejas, influenciando o perfil aromático final.
A nova linha foi concebida pelo mestre cervejeiro belga Marc Knops, que desenvolveu as receitas com o objetivo de combinar a elegância das tradições cervejeiras do norte da Europa com uma identidade italiana inconfundível. O resultado é uma gama de produtos pensada para agradar ao grande público consumidor, mantendo, ao mesmo tempo, os padrões de produção típicos da cervejaria artesanal de alta qualidade.
O projeto baseia-se numa cadeia de abastecimento agrícola interna: nos 200 hectares da Tenute Collesi, a cevada é cultivada sem pesticidas, seguindo práticas sustentáveis que reduzem o impacto ambiental e garantem total rastreabilidade. O lúpulo também provém de quintas selecionadas do consórcio, em linha com a filosofia de produção do grupo.
A Birra 1870 está disponível em quatro variedades – Blonde, IPA, Triplo Malto e Ambrata – todas de alta fermentação, não pasteurizadas e com refermentação natural na garrafa, uma escolha que preserva os aromas e a complexidade.
Fundada por Giuseppe Collesi, a Cervejaria Tenute Collesi iniciou a produção em 2007 e a comercialização em 2008. Hoje, a marca entra em uma nova fase de seus negócios. "Com a Birra 1870, queremos levar nossa ideia de cerveja artesanal além do nicho", explica Collesi, "construindo uma presença sólida no varejo em larga escala, sem comprometer nossos métodos e qualidade. O crescimento vem da consistência."
