Transparência na cadeia de suprimentos como alavanca competitiva e diferencial no mercado agroalimentar. Essa é a mensagem que a Granoro levará para a TUTTOFOOD Milano 2026, que acontecerá de 11 a 14 de maio na capital da Lombardia, um dos principais polos internacionais de alimentos e bebidas. O evento representa uma vitrine estratégica para empresas, compradores e grandes varejistas, cada vez mais voltados para modelos de produção rastreáveis e sustentáveis. Nesse contexto, a Granoro busca fortalecer seu posicionamento por meio de uma abordagem focada na cadeia de suprimentos e sua conexão com a região. No Pavilhão 7 – Estande L07, a empresa receberá visitantes e profissionais com degustações e duas demonstrações culinárias, nos dias 12 e 13 de maio, às 12h, conduzidas por Marco Meschini, que reinterpretará a qualidade da massa Granoro de uma forma contemporânea.
Mas o ponto central da feira será a inovação aplicada à rastreabilidade. Na Tuttofood, a empresa apresentará a introdução da tecnologia blockchain nas embalagens da sua linha "Dedicato", um projeto que sintetiza a sua produção com 100% de trigo duro da Apúlia. Graças a essa evolução, cada embalagem se torna uma ferramenta de informação completa: por meio de um código QR, os consumidores podem acessar uma plataforma digital desenvolvida com a Authentico, capaz de reconstruir toda a jornada do produto, do campo ao prato.
O sistema permite o acesso aos campos cultivados, aos agricultores envolvidos, ao moinho de processamento, à fábrica de massas e até mesmo às distâncias percorridas pela matéria-prima. Todos os dados são registrados em blockchain, tornando-os imutáveis e verificáveis, garantindo autenticidade e transparência. A linha "Dedicato" baseia-se em uma cadeia de suprimentos estruturada que envolve aproximadamente 350 fazendas da Apúlia e mais de 15.000 hectares de trigo duro. Esse modelo foi desenvolvido ao longo do tempo por meio de relações diretas com os agricultores e é regido por especificações técnicas compartilhadas.
Nesse contexto, a cadeia de suprimentos curta se torna uma ferramenta para a criação de valor: a Granoro garante contratos de cultivo com preços mínimos garantidos e bônus relacionados à qualidade, oferecendo estabilidade econômica e capacidade de planejamento aos agricultores. O valor gerado permanece local, impulsionando a cadeia de suprimentos local, que envolve logística, armazenamento e serviços agronômicos, com efeitos positivos no emprego e na economia regional.
Benefícios ambientais concretos também estão surgindo. Reduzir a distância entre o campo, o moinho e a fábrica de massas ajuda a diminuir as emissões do transporte, enquanto a manutenção das atividades agrícolas contribui para a proteção da paisagem e das variedades nativas. A tecnologia blockchain também introduz um nível adicional de conhecimento para os consumidores, que podem verificar diretamente a origem do grão, suas características qualitativas e todo o processo de produção, orientando assim suas decisões de compra.
“Com a introdução da tecnologia blockchain na linha Dedicato, estamos fortalecendo um caminho que construímos ao longo dos anos com os agricultores locais, baseado na qualidade, sustentabilidade e uma cadeia de suprimentos certificada”, afirmou Marina Mastromauro. “Hoje, tornamos esse compromisso ainda mais visível e mensurável para quem escolhe nossos produtos.” Giuseppe Coletti corroborou essa opinião, enfatizando como “a tecnologia blockchain nos permite colocar o consumidor no centro da cadeia de suprimentos, fortalecendo a confiança e aprimorando a conexão entre produto, território e comunidade”. Com essa estratégia, a Granoro acompanha as novas tendências do setor, onde a inovação digital e as raízes locais não são mais forças opostas, mas sim alavancas complementares para a construção de valor ao longo de toda a cadeia agroalimentar.
