Num mercado de snacks saudáveis cada vez mais segmentado e competitivo, a Fiorentini está a acelerar a sua especialização na produção e optou por transformar a sua fábrica de Trofarello numa unidade de produção de snacks saudáveis. polo totalmente sem glútenA decisão faz parte de um plano industrial mais amplo que visa aumentar a capacidade, otimizar os fluxos entre as duas fábricas piemontesas e fortalecer a liderança da empresa no mercado. Melhor para você, onde a demanda continua a crescer na Itália e no exterior. A partir de 2026, todos os processos que contêm glúten serão transferidos para a unidade histórica no norte de Turim, atualmente em processo de renovação e reestruturação para abrigar linhas dedicadas a produtos de alto potencial, incluindo pastas de amendoim, que já estão entre os produtos de melhor desempenho do portfólio.
A decisão segue a trajetória iniciada em 2019-2020, quando a empresa — um negócio familiar fundado em 1918 e especializado em substitutos de pão e snacks saudáveis — transferiu a produção para as modernas instalações de Trofarello, visando aumentar a competitividade, a eficiência e a presença nos mercados internacionais. Poucos anos após a mudança, o crescimento do volume de produção exigiu uma nova rodada de investimentos. Nos últimos dez anos, a Fiorentini mais que dobrou seu faturamento, passando de De 57 milhões em 2014 para 133 milhões em 2024, com aproximadamente 10% provenientes de exportações e uma forte presença de marcas próprias em 52 países.
As melhorias recentes aumentaram a capacidade de produção de snacks em 30% graças a uma nova linha de produção, enquanto um armazém adicional permitiu expandir o departamento de biscoitos embalados em 50%. O armazém totalmente automatizado também foi modernizado, atingindo [inserir valor aqui]. mais de 18.000 espaços para paletes (+ 40%).
Hoje a fábrica de Trofarello atinge Metros quadrados 56.000, dos quais 15.000 são dedicados à produção e 20.000 a áreas verdes. Juntamente com a unidade de Turim, a Fiorentini emprega aproximadamente pessoas 300, com 27 linhas de produção e uma produção anual de 170 milhões de peçasA unidade de Turim já conta com 2.000 metros quadrados de área de produção e 1.500 metros quadrados de área de armazenamento, dedicados principalmente à matéria-prima para a manteiga de amendoim. Todos os produtos que contêm glúten serão transferidos para lá, permitindo que a Trofarello se torne uma fábrica inteiramente dedicada a produtos sem glúten.
“Vamos democratizar a alimentação saudável sem nos limitarmos às necessidades de quem tem intolerâncias”, comentou ele. Simona Fiorentini, à frente da empresa com sua irmã Fabrizia e seus pais Roberto e Adriana. O portfólio atualmente inclui 300 produtos de marca própria e mais de 1.000 produtos de marca privada, incluindo livre de, baixo em e rico em, todos de origem vegetal.
Em paralelo, a empresa lançou seu primeiro Relatório de SustentabilidadeO documento detalha medidas de eficiência energética, investimentos tecnológicos e iniciativas locais. Um projeto de regeneração urbana promovido pelo município de Trofarello também está sendo avaliado. Este projeto, vinculado à expansão da área de produção e com o objetivo de criar novos espaços verdes, ciclovias, estacionamentos e áreas comunitárias, será implementado. Ao optar por produzir Trofarello 100% sem glúten, a Fiorentini consolida seu plano de desenvolvimento industrial e prepara a capacidade necessária para sustentar uma nova fase de crescimento na Itália e nos mercados internacionais.
