Dez referências, com fatias dispostas em bandejas uma a uma, obtidas exclusivamente da carne de porcos nascidos e criados em fazendas no Fumagalli Indústria Alimentar SpADez produtos concebidos para agradar não só ao paladar, mas também aos olhos do consumidor, conferindo grande destaque e visibilidade à carne curada cuidadosamente embalada.
Eles são os protagonistas da nova linha. tirar “Diretamente da cadeia de suprimentos”, apresentado no contexto de Cibus, a feira internacional de agroalimentação Made in Italy em Parma, que acaba de terminar. Há mais de dez anos Indústria Alimentar Fumagalli Implementa um protocolo para melhorar as condições de reprodução de porcas e suínos dentro de um Cadeia de suprimentos 100% Propriedade, que é inspirado nos conceitos de Bem-estar animal e dell 'uso responsável do medicamento.
"A nova linha “Freschi di Filiera” é o resultado do importante trabalho realizado nos últimos anos em relação ao bem-estar animal. - comentários Pedro Pizzagalli, bisneto do fundador da Fumagalli e Gerente Geral – As referências são, de fato, todas certificadas com o novo padrão KIWA.
Atualmente, somos a única empresa na Itália a gerenciar diretamente todo o processo de produção e controlar toda a cadeia de suprimentos, do nascimento ao produto final. Nossos produtos refletem nossos valores e, para deixar isso ainda mais claro, incluímos em cada rótulo "Freschi" um código QR que direciona para o site da empresa, onde você pode saber mais sobre a vida dos animais e seus métodos de criação.
O bem-estar animal, a redução e o controle do uso de antibióticos e os sistemas de criação são os temas nos quais temos concentrado nosso trabalho há anos. – continua Pizzagalli – Nosso objetivo para 2025 é desenvolver ainda mais o projeto de uma nova granja com baias de parto abertas, permitindo que 60% de nossas porcas deem à luz dessa forma. Porque, para nós, bem-estar animal significa manejo projetado para garantir que os animais, mesmo em um ambiente de produção industrial, ainda sejam capazes de desenvolver as mesmas aptidões que teriam na natureza.
Presunto cozido de alta qualidade, presunto cru curado por 18 meses, salame artesanal, pancetta tesa, mortadela, coppa, peito de peru, bresaola punta d'anca, pancetta doce em cubos e pancetta defumada em cubos "Freschi di Filiera" são produzidos com matéria-prima 100% italiana proveniente das fazendas Fumagalli, cada peça fatiada individualmente em bandejas. Esses excelentes produtos são resultado do controle direto de toda a cadeia produtiva e do progresso que a empresa vem fazendo até o momento na melhoria do bem-estar animal, seguindo um processo que inclui mais espaço para o engorda de suínos, maior conforto com camas de palha, um sistema de criação ao ar livre que elimina gaiolas e fatores de estresse, além de amamentação ao ar livre e desmame tardio.
