A crescente atenção dos consumidores por ingredientes naturais, cadeias de suprimentos controladas e alimentos funcionais está impulsionando a Germinal Bio a fortalecer ainda mais sua presença no segmento de aveia, hoje um dos mais dinâmicos da indústria de alimentos saudáveis. A empresa está lançando novos produtos no mercado. Flocos de aveia integral certificados sem glúten, resultado de uma cadeia de suprimentos altamente controlada, apoiada por mais de 5.000 análises laboratoriais que garantem a ausência de contaminação desde o campo até o produto final.
A aveia já representa cerca de 15% da gama Germinal Bio e continua a registar um crescimento robusto: os biscoitos à base de aveia e os biscoitos amanteigados estão consistentemente entre os 10 produtos mais vendidos, com um aumento significativo nas vendas. +15% em 2024 (até o momento)"O mercado de nicho está se tornando um segmento estratégico para toda a indústria de alimentos e bebidas. A aveia agora é um ingrediente fundamental em snacks, barras de cereais, produtos de panificação e bebidas, impulsionada por sua versatilidade e benefícios para a saúde", afirma Antonio Calapà, Gerente de Vendas da Germinal Bio.
A demanda também está crescendo em nível nacional. De acordo com a YouGov, 3,3 milhões de famílias italianas Eles compram aveia, com uma frequência média de 2,4 compras e mais de 1,3 kg do produto por ano. Essa tendência é impulsionada pela crescente procura por dietas à base de plantas, produtos menos processados e ingredientes com benefícios nutricionais comprovados: a aveia é rica em proteínas, tem baixo índice glicêmico e é conhecida pelo seu alto teor de fibras e beta-glucana.
A rastreabilidade da cadeia de suprimentos torna-se, assim, uma vantagem competitiva. A Germinal Bio seleciona parcelas que passaram por um período de "desintoxicação" de três anos para evitar a contaminação, um aspecto crucial, visto que a aveia, embora naturalmente isenta de glúten, pode ser exposta a riscos durante a produção. "Para ser declarado isento de glúten, o produto deve conter menos de 20 ppm: garantir esse padrão exige processos rigorosos", reitera Calapà.
Foi aqui que nasceu a cadeia de suprimentos certificada que levou ao desenvolvimento dos novos flocos integrais orgânicos. reconhecido como isento de glúten pela AIC e incluída no cadastro de produtos disponíveis para distribuição pelo Serviço Nacional de Saúde. Essa inovação amplia uma linha já consolidada que inclui biscoitos, granola de aveia e amêndoas e granola de aveia e chocolate.
“O mercado da aveia está passando por uma verdadeira revolução”, conclui Calapà, “tornando-se um universo rico em sabor, inovação e oportunidades, combinando necessidades de saúde com foco em ingredientes naturais e éticos”. O Grupo Germinal, atuante no setor orgânico há mais de 40 anos, encerra 2024 com 61 milhões de euros de volume de negócios e três unidades de produção dedicadas a panificação, pratos frescos e massas, com uma produção anual de 50.000 toneladas.
