A safra de azeite de 2025/26 está se configurando com duas tendências divergentes: a Itália caminha para uma recuperação notável, enquanto a produção global deverá contrair em meio milhão de toneladas em comparação com a safra anterior.
Para a Itália, a perspectiva é consideravelmente mais otimista. As previsões do setor indicam que a produção nacional ultrapassará 300,000 mil toneladas, retornando a níveis condizentes com uma safra considerada “razoavelmente boa”. As regiões do sul devem impulsionar a recuperação: Puglia, Calábria e Sicília apresentam condições agronômicas favoráveis, com a expectativa de que Calábria e Sicília ultrapassem 35,000 mil toneladas cada, enquanto a Sardenha deve se manter estável em torno de 4,500 toneladas. O cenário é mais incerto nas regiões central e norte, onde a mosca-da-azeitona continua sendo uma fonte de incerteza, embora não se prevejam quedas acentuadas. Muito, porém, dependerá das chuvas de outono e da ausência de eventos climáticos extremos, principalmente na Puglia, o pilar do equilíbrio da produção italiana de azeite.
Globalmente, o clima é menos otimista. As projeções do USDA apontam para uma produção mundial de 3.01 milhões de toneladas.A produção caiu de 3.51 milhões de toneladas em 2024/25 para 9.5%. A Espanha, principal produtora, tem previsão de produção entre 1.2 e 1.3 milhão de toneladas, bem abaixo das expectativas e significativamente inferior aos níveis do ano anterior. A projeção para a UE como um todo é de 1.98 milhão de toneladas., com uma queda de 4.7%, refletindo a fragilidade do setor em meio à volatilidade climática e aos estoques reduzidos.
Nesse contexto, um evento online será transmitido ao vivo no dia 17 de outubro. dos olivais de Pantaleo, no sul da Itália, no auge da época da colheita. Especialistas de renome da Itália e da Espanha — representando juntos mais de 60% da produção global — debateremos as perspectivas. O evento, realizada sob o patrocínio da Feira Internacional TuttoFood de Milão., será Com legendas em inglês para alcançar um público global de profissionais do setor..
Para o setor, a próxima temporada oferece tanto oportunidades quanto desafios: a Itália está preparada para recuperar sua força comercial por meio de volumes maiores, enquanto no cenário global a escassez de oferta pode manter a pressão sobre os preços e intensificar a concorrência pelo acesso ao produto.
