Os molhos prontos são uma categoria que vem ganhando cada vez mais importância nas prateleiras dos grandes varejistas. Os produtores costumam ser os mesmos que processam os tomates, mas em termos de participação de mercado no varejo italiano em larga escala (e nos mercados internacionais), são consistentemente os grandes produtores de massa de sêmola que os comercializam por meio de suas próprias marcas.
Não é por acaso que, na Itália e em todo o mundo, a referência seja a Barilla e não a Mutti, por exemplo. A Barilla, cujo principal negócio é a massa de sêmola, possui a maior fábrica de molhos prontos da Europa, na cidade de Rubbiano (PR).
Além da Barilla, é preciso ser justo, os concorrentes mais significativos são empresas de médio porte que se consolidaram ao longo do tempo em um mercado muito fértil.
A categoria encontra diversas expressões de venda na Itália, visto que está presente tanto nas prateleiras com os produtos "à temperatura ambiente", quanto nos refrigeradores onde são mantidos os molhos frescos, e também está cada vez mais presente nas seções de congelados.
Em resumo, trata-se de uma parte da gama de produtos que merece estudo e atenção, e por isso, a edição especial dedicada ao setor representa uma importante referência para a compreensão da oferta e seu reflexo nos números de vendas.
O especial, como sempre, foi criado em colaboração com a Nielsen IQ e os gráficos apresentados em todos os artigos são elaborações da GDONews com base em dados atualizados no final de janeiro de 2024, portanto, muito recentes.
