Os alimentos congelados continuam a ter uma presença estável e crescente nas mesas italianas. Em 2024, o consumo ultrapassou... um milhão de toneladas, igual a 17,5 kg per capita, com um aumento de +2,3% em relação a 2023Isto é o que consta no "Relatório Anual sobre o Consumo de Produtos Congelados na Itália", editado por IIAS – Instituto Italiano de Alimentos Congelados.
Na frente econômica, o setor atingiu o 5,7 bilhões de euros em faturamento (+1,8%), confirmando a resiliência de um mercado que combina inovação e tradição. O crescimento é impulsionado principalmente pelo consumo interno: canal de varejo ele totalizou 652.643 toneladas vendidas (+3,1%), enquanto o longe de casa permanece estável em Toneladas 377.680 (+0,1%). Mesmo nos primeiros seis meses de 2025, o varejo registrou um novo aumento, equivalente a +1,8% em volume.
Segundo o IIAS, as perspectivas de desenvolvimento podem advir de uma revisão do Critérios Ambientais Mínimos (CAM) e a remoção do asterisco obrigatório nos cardápios, que agora é visto como um obstáculo à promoção de produtos congelados em restaurantes.
Entrando nos detalhes das categorias, o legumes congelados continuam líderes com mais de 300 mil toneladas, Seguido por batatas congeladas (100 mil toneladas) e peixe congelado (97 mil toneladas). Também bom pizzas congeladasquase 70 mil toneladas (+3%), eu refeições prontas sobre 66 mil toneladasE o especialidades saborosas que tocam o 30 mil toneladasFinalmente, o alimentos congelados sem glúten eles ficam em torno de 9 mil toneladas, confirmando uma tendência de consumo cada vez mais atenta à saúde e às necessidades dietéticas específicas.
