De acordo com o último relatório mensal daAssociação de Fornecedores Independentes de Carne (AIMS)Os preços da carne fresca e das aves no Reino Unido registaram um aumento médio de 0,9% Ao longo do último mês, envolvendo todas as quatro principais espécies de animais de criação: bovinos, ovinos, suínos e de frango.
A inflação no setor de carnes, portanto, supera a média de 1,8% registado pelo British Retail Consortium (BRC) para produtos frescos. Como observou Helen Dickinson, CEO da BRC, "os amantes de carne vermelha devem ter notado um aumento nos preços do bife devido ao aumento dos preços no atacado".
Tony Goodger, gerente de comunicações da AIMS, explicou que feriados bancários e clima ameno influenciaram a demanda, contribuindo para o aumento dos preços. Especificamente, Bifes e carne moída magra aumentaram em média 3,71%.Pelo contrário, os cortes de carne assada, promovidos durante a Páscoa, apresentaram um ligeiro declínio após o feriado.
Os maiores aumentos de preços foram registrados para carne bovina e ovina, impulsionados pela demanda interna e externa. Já para carne suína e de frango, o aumento esteve ligado à elevação dos custos de ração, energia, mão de obra, seguros e assistência médica.
Goodger prevê que "a tendência de alta continuará nos próximos meses, também devido aos aumentos do salário mínimo e das contribuições para a previdência social". No entanto, ele conclui: "algumas opções acessíveis ainda estão disponíveis, como filé de porco, carne de porco moída e coxas de frango britânicas".
