A inflação na Alemanha mostra sinais de estabilização, com uma desaceleração particularmente acentuada no setor de alimentos e produtos alimentícios, que continuou a ter um efeito moderador sobre as tendências gerais de preços em novembro de 2025. De acordo com os dados finais divulgados pelo Destatis, o índice de preços ao consumidor aumentou 2,3% em relação ao ano anterior, mantendo-se no mesmo nível de outubro e ligeiramente abaixo do registrado em setembro. Em termos mensais, os preços caíram 0,2%, reforçando a ideia de uma fase de estabilização no final do ano.
Especificamente, os preços dos alimentos subiram 1,2% em comparação com novembro de 2024, um aumento significativamente menor do que a média geral da inflação e entre os mais baixos registrados em 2025. Dentro da cesta básica, no entanto, surgem tendências bem diferentes. Os preços do açúcar, geleias, mel e doces continuaram a apresentar aumentos significativos, de 9%, enquanto o chocolate teve um salto de 19,4% em relação ao ano anterior. Os preços da carne e dos produtos cárneos também subiram (+4,2%), impulsionados principalmente pela carne bovina e vitela, que aumentaram 13,8%.
Os óleos e gorduras comestíveis sofreram uma queda acentuada de 14,8%, com a manteiga a baixar 22% e o azeite a cair 17,4%. Os vegetais frescos também estão significativamente mais baratos do que há um ano (-4,2%), com as batatas a baixarem 13,3%. Em termos mensais, os preços dos alimentos mantiveram-se estáveis no geral em novembro, mas registaram-se aumentos nos preços das frutas e legumes, compensados por uma nova queda nos preços da manteiga (-4,6%) e uma ligeira redução nos preços do chocolate.
No setor de supermercados em geral, porém, certas categorias permanecem sob pressão, como refrigerantes, que registraram um aumento de 6,4%, com café e produtos relacionados ultrapassando 21%. No geral, os preços dos bens subiram 1,1%, enquanto a inflação continua sendo impulsionada principalmente por serviços, que aumentaram 3,5%, elevando a inflação subjacente para 2,7%. Para o varejo de alimentos, o cenário de novembro confirma o retorno a uma maior estabilidade nos preços nas prateleiras, em um contexto no qual os consumidores permanecem cautelosos, mas mais propensos a recuperar os volumes em categorias essenciais.
