Com a publicação do regulamento no Jornal Oficial da União Europeia em 2 de outubro, as azeitonas Taggiasca da Ligúria e a Carne Salada do Trentino passam a integrar oficialmente o Registo de Indicações Geográficas Protegidas. Este duplo reconhecimento enriquece ainda mais o património agroalimentar italiano, elevando para 330 o número total de produtos alimentares com selo de qualidade reconhecidos pela UE.
O portfólio de produtos italianos inclui atualmente 174 DOPs, 152 IGPs e 4 TSGs, além de 529 denominações de vinho, totalizando 859 registros. Se incluirmos também as 36 Indicações Geográficas para bebidas espirituosas, a Itália totaliza 895 reconhecimentos, confirmando sua posição como líder europeia em termos de valor e variedade.
O sistema italiano de Indicação Geográfica (IG) tem um impacto econômico significativo: a produção movimenta mais de € 20 bilhões, dos quais aproximadamente € 11,6 bilhões provêm de exportações. Esse modelo combina a proteção das tradições locais com a competitividade internacional, garantindo impactos positivos em toda a cadeia de suprimentos, desde os produtores agrícolas até a distribuição.
As azeitonas Taggiasca (IGP) são um símbolo da excelência da Ligúria. A área de produção abrange toda a região e inclui tanto azeitonas de mesa quanto pasta ou patê feitos com a variedade Taggiasca. Podem ser comercializadas em diversos formatos: em conserva, sem caroço (secas ou em salmoura), sem caroço em azeite extra virgem, além de pasta ou patê de azeitona.
Esta variedade distingue-se pela sua doçura acima da média, leve amargor e sabor delicado, características que a tornam única no panorama do azeite italiano. As azeitonas Taggiasca estão também intrinsecamente ligadas à paisagem da Ligúria: o seu cultivo contribui para a preservação dos tradicionais muros de pedra seca, reconhecidos como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
"O registro oficial da Indicação Geográfica Protegida (IGP) da Azeitona Taggiasca da Ligúria", afirmou Carlo Siffredi, presidente da Associação de Produtores de Azeitona Taggiasca da Ligúria, "representa um ponto de partida fundamental para a geração de valor para a região. Agora, precisamos demonstrar que os produtores, as cadeias de suprimentos e as instituições estão à altura desse desafio, alavancando a forte identidade desses produtos e sua sustentabilidade abrangente." "Os novos registros demonstram o papel central da qualidade e a conexão com a região", acrescentou o Ministro da Agricultura, Francesco Lollobrigida. "Nossa prioridade é proteger esses excelentes produtos e criar novas oportunidades de crescimento nos mercados."
