Com um volume de negócios de aproximadamente 19 mil milhões de euros e um setor induzido que emprega mais de 100 mil trabalhadores, O setor lácteo representa a primeira cadeia de abastecimento agroalimentar italiana.Segundo a CLAL, empresa de consultoria especializada no setor agroalimentar, As exportações de queijo e laticínios em 2023 desempenharam um papel fundamental no crescimento do setor.Com quase 600 mil toneladas embarcadas (+5,7% em relação a 2022), as exportações atingiram um faturamento total de 4,9 bilhões de euros, um aumento de 11,6% em comparação com 2022. Além disso, Em 2024, os volumes de exportação continuarão a aumentar.Com um aumento de 12,9% em comparação com o mesmo período de 2023 e mais de 150 toneladas enviadas, a produção de leite na Lombardia registrou um crescimento. Além disso, em maio de 2024, o preço do leite pago aos produtores na Lombardia aumentou, atingindo € 51,50/100 L (+3% em relação a janeiro).
E foi precisamente partindo desse cenário positivo que a proposta foi apresentada hoje. Tecnologia de exposição de laticínios, a exposição e conferência dedicada a máquinas e equipamentos para a produção de leite e todos os produtos lácteos, organizada pela Senaf e que será realizada nos dias 5 e 6 de dezembro no Piacenza Expo.
Esta exposição e conferência foram criadas para fomentar o desenvolvimento do setor, apresentando soluções inovadoras para os diversos empreendedores e gestores que enfrentam desafios como sustentabilidade, digitalização, formação e escassez de pessoal, eficiência produtiva, rentabilidade, entre outros. Esses desafios só podem ser superados com uma visão holística, orientada para o crescimento, e com a compreensão das inovações tecnológicas que o mercado oferece.
Para analisar os últimos desenvolvimentos, cenários de mercado emergentes e tendências futuras, o evento de apresentação contou com palestrantes como Katia Tarasconi, Prefeita de Piacenza; Vincenzo Colla, Conselheiro de Desenvolvimento Econômico e Economia Verde, Emprego, Formação e Relações Internacionais da Região da Emília-Romanha; Giancarlo Pedretti, Presidente da Cooperativa Fedagripesca Conf Piacenza; Mirco De Vincenzi, Analista Sênior – Lácteos CLAL; Alberto Lancellotti, Analista Sênior – Lácteos e Insumos da Cadeia de Suprimentos CLAL; Giuseppe Cavalli, Presidente da Piacenza Expo; Ivo Nardella, Presidente da Senaf e do Grupo Tecniche Nuove; e Emilio Bianchi, Diretor Geral da Senaf.
"Inovação tecnológica e sustentabilidade ambiental são as duas direções de desenvolvimento para o futuro de todo o sistema econômico." - ele diz Vincent CollaConselheiro para o Desenvolvimento Econômico e Economia Verde, Emprego, Formação e Relações Internacionais da Região da Emília-Romanha. O setor lácteo também precisa de apoio nesta transição delicada para manter a competitividade de seus excelentes produtos. Para isso, a Região da Emília-Romanha apoia investimentos na cadeia de suprimentos, a começar pela capacitação em todos os níveis, para continuar garantindo produtos de qualidade e bons empregos. E é por isso que também estamos acompanhando de perto este importante evento.
“As cooperativas de laticínios são responsáveis por 65% de todo o leite coletado na Itália, com uma incidência de 70% nos principais queijos DOP, como Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Asiago” – comenta. Giancarlo Pedretti, Presidente Fedagripesca Confcooperativa Piacenza. O grande mérito do sistema cooperativo reside na geração de valor e na sua redistribuição entre os membros e trabalhadores da área de produção, mantendo assim a cadeia de abastecimento. Com mais de 600 empresas espalhadas por toda a Itália, sobretudo no norte, o sistema cooperativo de laticínios, através da coleta e processamento do leite, proporciona 15.000 empregos e renda para centenas de milhares de famílias. Contribui também para a manutenção dos ecossistemas humanos, especialmente em áreas montanhosas ou desfavorecidas, mais vulneráveis ao despovoamento.
A autossuficiência leiteira da Itália é inferior a 100%, o que torna necessária a importação para suprir a demanda interna. Consequentemente, as tendências europeias influenciam parcialmente o nosso mercado local. – intervir Micro De Vincenzi, Analista Sênior – Lácteos CLAL e Alberto LancellottiAnalista Sênior – Insumos para Laticínios e Cadeia de Suprimentos CLAL. O mercado europeu de laticínios encontra-se atualmente estável, e esta tendência deverá manter-se nos próximos meses, principalmente devido ao aumento da procura por gorduras. Além disso, o leite produzido no mercado interno beneficia do excelente desempenho dos queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP), sobretudo graças às fortes tendências de exportação. Estes fatores permitem-nos prever uma tendência positiva para os preços do leite pago aos produtores no próximo período, com potenciais ligeiros aumentos, especialmente durante os meses de verão.
“Estamos honrados” especifica o Presidente da Piacenza Expo, Giuseppe Cavalli "Estamos muito satisfeitos em sediar esta exposição e conferência em nosso centro de exposições, dedicado ao principal setor da cadeia de suprimentos agroalimentar italiana, especialmente porque nossa região sempre foi voltada para a agricultura, a pecuária e a indústria de processamento. A Dairy Expo Tech ajudará a moldar o futuro deste setor, com discussões e insights focados que também nos ajudarão a compreender novas tecnologias para o desenvolvimento sustentável no setor. Também nos sentimos honrados com esta nova colaboração com a Senaf, que pretendemos expandir e consolidar."
Temos orgulho de lançar a primeira edição da Dairy Expo Tech, a exposição e conferência que celebra a cadeia de abastecimento de leite e produtos lácteos, bem como a principal cadeia de abastecimento agroalimentar da Itália. - ele diz Ivo Nardella, Presidente do Grupo de Novas Técnicas e da Senaf Com o aumento da produção, o setor desempenha um papel fundamental na região e na economia italiana. Por isso, é essencial que o setor continue a evoluir graças à inovação trazida por novas tecnologias, máquinas e equipamentos para a produção de todos os produtos lácteos que serão apresentados na exposição e conferência deste mês de dezembro. A Dairy Expo Tech visa reunir os principais intervenientes na cadeia de abastecimento de laticínios, oferecendo-lhes a oportunidade de descobrir as últimas inovações e tendências e beneficiar de uma plataforma única para a troca de conhecimentos, experiências e oportunidades de negócio.
