Dentro das instalações da Valle Fiorita, paira um ar de inovação. Após o desfecho positivo do ano passado, 2024 inicia-se com uma tendência favorável que prenuncia boas perspectivas para as novas estratégias já implementadas pela empresa da Apúlia neste ano. "Embora também tenhamos de lidar com uma crise inflacionária que impacta todo o comércio a retalho em larga escala e, consequentemente, nós, fornecedores", afirma Francesco Galizia, "estamos a registar crescimento. E estaremos ainda mais determinados a concentrarmo-nos nos novos produtos que já lançámos na feira Marca, os quais acreditamos que poderão realmente criar um novo atrativo para os nossos consumidores."
Apesar deste período de incertezas, a Valle Fiorita continua a investir em novos projetos e novas referências.
Desta vez, embarcamos numa viagem pelas tradições culinárias italianas, que começou no segundo semestre do ano passado. "Esta viagem começa com os dois novos produtos que lançámos na feira Marca: Panela piemontesa e schiacciata toscana".
São dois produtos bem conhecidos em suas regiões de origem, mas disponíveis esporadicamente no varejo premium italiano e ainda menos no exterior, embora apresentem um potencial significativo para ambos os mercados. "Nosso objetivo é desenvolver esses dois produtos e apresentá-los aos compradores italianos e internacionais", continua Galizia, "para que possam chegar rapidamente às prateleiras, oferecendo ao consumidor final produtos que representem a combinação ideal de qualidade e inovação, sem perder o vínculo com a tradição." A Valle Fiorita lançou um projeto ambicioso, porém bastante realista, cuja eficácia já foi comprovada. A mesma estratégia foi aplicada à ampla distribuição da Puccia Salentina, produto principal da Valle Fiorita, que obteve excelentes resultados.
Um modelo que definiu ainda mais a identidade do Valle Fiorita, levando esses produtos típicos para além das fronteiras da Puglia.
A empresa agora incorpora especialidades de outras regiões com o objetivo de expandir o conhecimento e a tradição para além de seus locais de origem.
Tudo isso acontece em um momento de crise generalizada, mas a incerteza também traz novas oportunidades. "Estamos falando de uma região, a Itália, que possui o mais rico patrimônio gastronômico e vinícola do mundo, com uma variedade de tesouros culinários em grande parte desconhecidos do público em geral", afirma Galizia. "Nosso objetivo é levá-los a uma produção em larga escala e, consequentemente, à distribuição. É essencial atender aos volumes exigidos pelo grande comércio varejista; aliás, a expansão de nossas instalações de produção visa justamente isso, e continuaremos nesse caminho para atender à crescente demanda dos varejistas. Nosso desenvolvimento, obviamente, continua a abraçar o princípio ao qual Valle Fiorita está intimamente ligada: uma combinação muito forte de tradição e inovaçãoIremos descobrir essas especialidades locais, às quais daremos o nosso toque, a nossa marca de valor com um mais inovador".
É sobre este alicerce que todos os produtos Valle Fiorita são desenvolvidos, com o apoio de um departamento de Pesquisa e Desenvolvimento altamente avançado.
“Nossos produtos sempre foram criados dentro do nosso departamento de P&D. Isso porque, quando pensamos em algo novo ou redescobrimos um produto tradicional italiano que queremos apresentar de uma forma moderna, temos como base aatenção à saúde de nossos consumidoresNa verdade, nossa equipe inclui um nutricionista especializado que monitora os valores nutricionais e oferece aos consumidores um produto de qualidade, saboroso e saudável.”
