Nel suo anno del centenario, Valdo Spumanti amplia il perimetro dell’innovazione enologica presentando PURØ – Alcohol Free Blanc de Blancs, nuovo spumante dealcolato svelato in anteprima internazionale a Wine Paris 2026. Il lancio si inserisce in un contesto di mercato in cui il tema del bere responsabile, insieme a benessere, trasparenza e qualità, sta ridefinendo le scelte di consumo anche nel segmento delle bollicine.
Con PURØ, Valdo interpreta i trend “no alcol” senza rinunciare ai codici del vino, proponendo un prodotto che mira a mantenere identità, stile e coerenza produttiva. Il progetto rappresenta un’evoluzione naturale del percorso di ricerca dell’azienda, che affronta la categoria dealcolata come una sfida tecnica e culturale, non come una semplice estensione di gamma. PURØ nasce da una selezione di uve bianche Glera, Chardonnay e Traminer coltivate nella tenuta friulana I Magredi, di proprietà del gruppo, nell’areale delle Grave del Friuli.
Le uve vengono vinificate in bianco e successivamente sottoposte a un delicato processo di dealcolizzazione a bassa temperatura, pensato per preservare struttura, freschezza e integrità aromatica. La scelta produttiva esclude l’utilizzo di aromi aggiunti, posizionando PURØ in un’area distinta rispetto alle bevande analcoliche di matrice industriale. Il prodotto è etichettato come vino spumante dealcolato e presenta una clean label supportata dal QR code U-LABEL, a garanzia di trasparenza informativa verso il consumatore.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino tenue e un profilo olfattivo caratterizzato da note di mela, fiori bianchi e delicati accenti agrumati. Al palato risulta equilibrato e avvolgente, con una piacevole acidità che sostiene la beva e restituisce slancio e freschezza. La destinazione d’uso è trasversale: dall’aperitivo contemporaneo alla mixology alcohol free di fascia premium, ambiti in forte crescita nei mercati internazionali.
PURØ si propone come risposta concreta a una domanda emergente di convivialità inclusiva, capace di offrire l’esperienza del brindisi anche a chi sceglie di non consumare alcol. L’etichetta amplia così il concetto di bollicina, mantenendo ritualità ed eleganza tipiche dello spumante italiano. Il nuovo prodotto rientra in una strategia più ampia dedicata al segmento “low & no alcohol”, già avviata da Valdo con il lancio del Blanc de Blancs 8% alc. Dry. Un percorso che mira a presidiare nuove occasioni di consumo senza snaturare i valori enologici dell’azienda.
“La categoria low & no alcohol rappresenta una nuova famiglia di bollicine con radici nel mondo del vino” afferma Pierluigi Bolla, presidente di Valdo Spumanti. Secondo il management, la qualità della base vino e il rispetto della materia prima restano elementi imprescindibili anche in assenza di alcol. La scelta di processi delicati e di una comunicazione trasparente riflette una visione di lungo periodo. Una visione che punta a trasferire etica, competenza e canoni del vino anche in ambiti produttivi in rapida evoluzione. Con PURØ, Valdo rafforza il proprio posizionamento come interprete autorevole dei nuovi modelli di consumo, confermando la volontà di guidare il cambiamento nel segmento delle bollicine premium.
