意大利粮食供应链仍然是国家农业食品行业的基石，其工业生产总值超过37亿欧元，涵盖食品和饲料等各个领域。因此，粮食供应链不仅具有直接的经济影响，而且在保障粮食安全和提升加工业竞争力方面也发挥着重要作用，因此是一个战略性行业。
然而，过去十年间，该行业在农业方面呈现出逐步萎缩的迹象，耕地面积和主要谷物产量均有所下降。少数特定作物，例如水稻，是例外，而玉米（-18%）和硬粒小麦（-15%）——饲料和意大利面行业的主要作物——的产量下降尤为显著。
这一趋势导致意大利对农产品原料进口的依赖性日益增强，预计到 2025 年，其进口额将增长 3%。这种关键性反映在初级产业的贸易平衡中，尽管高附加值加工产品（如意大利面、烘焙食品及其衍生品）的强劲出口表现至少在一定程度上抵消了这一影响。
Nomisma战略咨询主管Ersilia Di Tullio在Newpharm主办的“谷物世界：技术、创新与未来”活动上概述了这一情景。此次活动为业内人士提供了一个探讨创新相关挑战和机遇的平台。
需求方面，国内消费保持稳定：意大利家庭在谷物产品上的支出约占食品总购买量的 19%，但长期来看并未出现显著增长，与 2010 年相比，按不变价格计算略微下降了 0,1%。
意大利的生产结构具有明显的地域分布特征，大型工业集团与遍布各地的小型手工业企业之间存在显著的两极分化。农业领域有超过178.000万家企业从事农作物种植，而加工业则涉及约34.000万家企业，包括面粉厂、淀粉厂、面包房和意大利面厂等。
在此背景下，创新成为确保可持续性和竞争力的关键杠杆。先进的农艺技术、数字化解决方案、基因改良和综合服务是满足复杂且不断变化的供应链需求的必要工具。
迪图利奥强调：“上述情景表明，谷物供应链中的创新、技术和服务的供应将在确保为具有不同角色和功能的复杂参与者生态系统提供有效解决方案方面发挥根本作用。”
在这方面，Nomisma 将自身定位为企业、合作社和机构的战略合作伙伴，提供情景分析、市场研究、经济和地域影响评估以及针对性咨询项目。这种基于专有数据和先进解读模型的支持，能够指导战略决策并增强运营商的竞争优势。
展望未来，意大利谷物供应链将被要求将生产传统与创新相结合，注重质量、效率和可持续性，以应对全球挑战并抓住国际市场带来的机遇。
