在消费品领域，粗粒小麦粉意面将在2025年被确认为意大利饮食的象征性产品。数据显示： 渗透率达96,8%。几乎所有家庭每年至少购买一次这种地中海饮食的重要组成部分。
YouGov Shopper 购物者小组的数据突显了这一点，该小组以约 17.000 个具有代表性的意大利家庭样本（26 万个）为基础，可以持续监测大众消费中的购买习惯。
尽管整体消费仍趋于谨慎，但由于……，该品类仍保持着较高的销量。 平均每年购买次数为 21,9 次。，由 3,5%每个家庭的平均支出则约为 欧元49，下来 5,8% 与 2024 年相比，这表明预算管理更加谨慎。
在品牌方面， 百味 仍然是市场领导者 渗透率达61,3%。 和 购买频率为 6,4 倍在主要品牌表现差异化的竞争环境中。
在传统之外，产品专业化的影响力也在不断增强。 特殊格式 实现对 76%与……相比有所增加 74,8% 与上一年相比，全麦意面和用其他面粉制成的意面也表现出色。
最具动态性的数据涉及 蔬菜意面以豆类和谷物为主，预计到2025年将有所增长 消费者数量占23%。意大利面的产量也在增长 无麸质（+7,2%） 和 全麦（+5%）尽管基础更加稳固。
不同的消费模式在 大买家，它们代表 4,8万个家庭 全麦意大利面和 1,4万元 就健康而言。前几个主要是 超过55起而蔬菜意面则是购买决策者们的首选。 45和54年通常是青少年子女。
两个目标都表现出高于平均水平的关注度。 认证（112%）, 营养成分（高达 130%） e 有机成分（高达 125%）在健康意面的消费者中，人们对以下方面也持更开放的态度： 新闻（108%） e 外国食品（116%）面对历史品牌吸引力下降的局面。
偏好侧重于 不含转基因生物 e 低糖同时，健康维度也体现在家庭单元的构成中：家庭的存在 素食主义者（185%）, 素食者（161%）, 人与 不耐受或过敏（152%） 或 高胆固醇（135%） 显著高于全国平均水平，证实了消费结构正在发生转变，这种转变是由意识、健康和创新驱动的。
