HIP – Horeca Professional Expo 现已开始接受其首届意大利展会的注册，该展会定于 2026 年 10 月 19 日至 21 日在博洛尼亚展览中心举行。该展会形式最初在西班牙发展起来，此次来到意大利旨在为餐饮和酒店行业打造一个专注于商业、创新和培训的平台。
本次活动旨在吸引超过10万名专业人士参与，包括企业家、经理人和决策者。讨论将聚焦于对该行业竞争力影响最大的几个问题：效率、数字化、盈利能力、人力资本、新模式和发展模式。
展览区将汇聚 300 多家公司，涵盖从数字解决方案到智能厨房、餐饮服务、设计、自动化、配送、咖啡、烘焙、冰淇淋、葡萄酒和烈酒以及特许经营等广泛领域。
创始成员包括 Fabbri 1905、Esse Caffè、Metro、Rational、The Fork、Welbilt、Unox、Toshiba、Cashmatic、Skello 和 Deliverect。这样的组成体现了连接行业、技术、设备、服务和运营商的愿望。
本次大会的核心是“酒店业4.0大会”，届时将有超过400位演讲嘉宾和20多个垂直领域的峰会。会议将探讨管理、食品成本、收益管理、组织架构、领导力以及商业模式的可扩展性等议题。
在吸引和留住合格人才成为该行业最关键问题之一的当下，人力资本也将受到高度重视。该项目还将探索如何利用人工智能、客户体验、可持续性和设计等因素，打造独特的优势。
宣布的演讲嘉宾包括企业家、经理、设计师和厨师，其中包括 Baldoria 的 Ciro Cristiano、UNA Hotels 的 Annibale Linguanti、Seu Pizza 的 Teresa Sapey、Valeria Zuppardo、Starhotels 的 Cristina Bowerman、Gennaro Esposito 和 Lydia Barbini。
“我们希望为该行业提供一个场所，让企业家和专业人士能够从中找到灵感、知识和具体的工具来应对正在进行的变革，”HIP Italia 的主任 Manuel Bueno 解释道。
除了展览和会议之外，本次活动还将提供交流机会，并颁发餐饮业新商业模式奖，以表彰在该行业进行创新的公司和专业人士。
HIP首次亮相意大利，旨在将自己定位为一个不仅仅是贸易展览会，而是致力于构建Horeca行业新平衡的空间，越来越注重重新思考组织模式、服务和客户关系。
