日本距离实现粮食自给还很远：根据农林水产省（MAFF）发布的数据，2024/25年度的自给率为38%，与上一年持平，远低于政府设定的2030年45%的目标。这一数字在发达国家中处于最低水平，证实了在地缘政治紧张和气候不稳定的全球背景下，日本在粮食安全方面的脆弱性。
甜菜和甘蔗产量的增加支撑了糖产量，但不足以抵消小麦、大豆、蔬菜和鱼类产量的下降，因为高温和不利的天气条件导致产量下降。
过去十年，尽管日本出台了减少对进口谷物和油籽依赖的政策，但其自给率仍然停滞在37%至39%之间。
为了实现2030年的目标，政府正致力于采用先进技术来提高劳动和土地生产率，尤其注重谷物和蔬菜。相比之下，澳大利亚、加拿大、法国和美国等出口国的粮食自给率超过100%，而德国、英国和意大利的粮食自给率分别为79%、59%和52%。
按产值计算，由于大米、蔬菜和肉类价格上涨，日本的农业生产率升至64%，创四年新高。然而，由于农村人口老龄化、劳动力短缺和耕地面积减少，以及消费者的偏好日益从大米转向肉类和西方风味的高脂肪食品，农业部门仍然面临压力。
