百味来集团（Barilla）全新研发中心——百味来创新与技术体验中心（BITE）正式启用，进一步巩固了其在食品研究领域的领先地位。这座占地13.800平方米的研发中心是集团近年来最重要的投资项目之一，旨在将意大利面、酱料和烘焙食品转化为先进的感官体验，融合科学、技术和意大利美食传统。
超过200名专业人士，包括技术专家、研究人员、工程师、食品设计师、品鉴师和厨师，将在BITE工作。每年，30名来自意大利和国际的青年人才将通过实习项目加入该中心，进一步巩固了百味来作为“意大利制造”高素质人才中心的地位。该创新中心也是一个开放式创新生态系统的一部分，该系统目前已与世界各地的大学和研究中心开展了84项合作。
该设施总投资超过20万欧元，每年投入2万欧元用于设施升级。其中4.800平方米的空间用于设计思维、实验厨房、感官分析实验室和礼堂；另有9.000平方米的空间用于中试工厂、实验生产线以及配方、生产工艺和新包装的测试实验室。因此，BITE堪称百味来未来产品的“摇篮”，其平均研发周期为两年，项目最长可达十年。
最具创新性的领域之一是全新的客户协作中心，百味来在此通过基于市场洞察、感官研究和烹饪实验的沉浸式体验，与客户共同设计解决方案。百味来强调，创新始终始于人们的需求：“BITE 将是一个面向世界的中心，人们可以在这里看到并了解我们对未来食品的愿景，”集团质量保证负责人 Michele Amigoni 表示。
该中心的设计以可持续性、包容性和无障碍性为核心，配备了可再生能源设施、专门用于再生农业研究的空间，以及与 Dynamo Academy 合作打造的视障人士触觉通道。此外，中心还展出了 Barilla 的系列作品，包括 Paolo Borghi 的全新雕塑作品《时间的状况》，展现了该公司与艺术界的悠久渊源。在众多机构、学术界人士和利益相关者的见证下，中心正式开放，并举办了一场关于农业食品未来的 TEDx 讨论，进一步印证了 BITE 作为思想交流和全球合作的开放实验室的使命。
