Colruyt 集团正在扩大其肉食产品线，推出一系列富含植物成分的全新肉类。继肉糜上市后，汉堡和香肠也将陆续推出，旨在顺应新兴食品趋势，并为公司的绿色新政和所谓的“蛋白质转型”做出贡献。这款强化肉糜含有 60% 的牛肉和 40% 的蚕豆粉。蚕豆粉是一种可持续的、富含蛋白质的豆类，是大豆的有效替代品。该产品保留了传统肉类的口感和质地，但饱和脂肪含量更低，纤维含量更高。
在同一系列中，Colruyt 还将推出含 25% 蘑菇和海藻的香肠（牛肉和猪肉），以及含 25% 南瓜的汉堡（同样是牛肉和猪肉混合）。这些产品的目标同样是在不牺牲口味和营养价值的情况下减少动物蛋白的摄入。“我们已经推出了三款富含 38% 蔬菜的香肠，以应对烧烤季。现在，我们又推出了一系列新产品，以满足那些希望在不牺牲风味和品质的情况下减少肉类摄入的消费者的需求。”Colruyt Lowest Price 肉类部门经理 Pascal Dekelver 解释道。
该系列产品主要面向弹性素食者和注重健康和环保的消费者。这是迈向植物性饮食的中间一步，同时又不会像纯素食那样带来巨大影响。碎肉将于11月1日起在Colruyt Lowest Price和Okay肉店柜台发售，香肠和汉堡将于2028月60日起上架。通过此举，Colruyt集团的目标是到40年实现其产品中植物蛋白和动物蛋白的比例达到XNUMX%，从而减少食品消费对环境的影响。
