全球食品价格持续上涨，4月份连续第三个月上涨，主要原因是能源价格上涨和中东地缘政治紧张局势。这是联合国粮农组织（FAO）最新报告的结论。该报告强调，霍尔木兹海峡的实际关闭正在影响整个农产品供应链中的化肥、运输和生产成本。
联合国粮农组织食品价格指数追踪主要国际贸易农产品的价格，4月份该指数达到130,7点，较3月份上涨1,6%，同比增长2%。价格上涨主要由植物油、肉类和谷物推动，而糖和乳制品价格则有所下降。
谷物方面，指数较上月上涨0,8%。受美国干旱和澳大利亚预计降雨不足的担忧提振，小麦价格上涨0,8%。化肥成本上涨也对价格产生影响，而化肥成本上涨又与能源价格上涨以及霍尔木兹海峡危机造成的物流困难有关。据联合国粮农组织称，许多农民正在考虑在2026年减少小麦种植面积，转而种植化肥用量较低的作物。
玉米价格也上涨（+0,7%），受到巴西和美国不利天气状况以及油价上涨推动乙醇需求强劲的影响。然而，高粱价格逆势下跌4%，原因是国际需求疲软以及主要出口国的生产前景改善。
植物油价格涨幅更为显著。粮农组织植物油价格指数较3月份上涨5,9%，达到2022年7月以来的最高水平。棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油价格上涨是推动市场上涨的主要因素。其中，棕榈油价格连续第五个月上涨，这主要得益于生物燃料行业需求的增长，而生物燃料行业的需求增长又受到油价上涨以及多个生产国采取的能源政策的推动。
联合国粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗表示：“尽管受到霍尔木兹海峡危机的影响，全球农业食品体系依然展现出韧性。由于库存仍然充足，谷物价格仅温和上涨，而植物油价格则因生物燃料需求增加而出现更大幅度的上涨。”
联合国粮农组织肉类指数也创下新高，环比上涨1,2%，较2025年4月上涨6,4%。受巴西畜群重建导致供应有限的影响，牛肉价格达到历史新高。受季节性需求驱动，欧洲猪肉价格也在上涨。
另一方面，乳制品价格下跌（-1,1%），受到欧盟牛奶供应充足和大洋洲产量增加的影响；而糖的价格与 3 月份相比下降了 4,7%，同比更是大幅下降了 21,2%，这主要得益于人们对全球供应充足，尤其是中国、泰国和巴西供应充足的预期。
在生产方面，粮农组织维持相对乐观的展望。预计2025年全球谷物产量将达到3,04亿吨，比上年增长6%。而对2026年小麦产量的预测则更为保守：由于能源和化肥成本持续存在高度不确定性，预计全球小麦产量将达到817亿吨，比2025年下降约2%。
