Coop 推出了 Nice to Save Food，确立了其作为可持续发展先驱的地位，这是瑞士第一个致力于食品副产品价值化的自有品牌。这一创新举措将经常被忽视的原料转化为美味、高品质的产品，有助于减少浪费并促进更可持续的饮食。
该品牌专注于食品生产过程中产生的原材料，例如豆渣 （大豆加工的副产品）和燕麦麸。这些成分营养丰富、风味独特，可用于多种烹饪准备。该系列的首款产品是有机豆渣，随后还将推出巧克力等其他创新产品。 乳白色与深色融合利用可可加工废料制成。
为了推出新产品，Coop 最近在其餐厅推出了一种由啤酒糟制成的素食肉酱面，展示了如何将副产品转化为美味佳肴。该项目是与美食创新和可持续性公司专家 Betty Bossi 合作开发的。通过这种合作，Coop 能够创造出兼具品味和对环境的尊重的产品。
