2024年前25,5个月，Mortadella Bologna的销量达到1,2万公斤，与2023年同期相比增长了3,8%。托盘肉片的销量增长了XNUMX%，显示出人们对肉片的兴趣日益浓厚。格式的实用性。
出口占总量的22,2%，增长5,2%。在国外市场中，英国增幅最大（+10,5%），其次是西班牙（+7,6%）和法国（+6,1%）。在这些国家，意大利博洛尼亚熟肉肠保护联盟启动了针对意见领袖和最终消费者的促销和沟通活动。例如，在法国，“Deli Meat”项目正在进行中，其中包括在Ho.Re.Ca频道中的公共关系、广告和促销活动。
该联盟主席 Guido Veroni 表示，这些结果证实了稳定的增长，表明 Mortadella Bologna 对外部变化保持着积极和抵抗的看法。尽管意大利家庭的消费习惯发生了变化，但该产品仍然引起人们的兴趣，购买机会也不断增加。
在意大利，Mortadella Bologna的主要销售渠道是大规模有组织分销（GDO），占55,1%的份额，其次是正常贸易（27,1%）和折扣店（17,7%）。
这些数据是“DELI MEAT Delicious Moments 欧洲正宗味道”项目的一部分，该项目由欧盟共同资助，针对意大利和法国。该促销活动旨在提升意大利 PDO 和 PGI 食品的卓越品质，例如 Mortadella Bologna PGI、Salamini Italiani alla Cacciatora PDO、Zampone Modena PGI 和 Cotechino Modena PGI，以提高这些产品在目标市场的认知度和消费。
