如果确实每个意大利家庭都有咖啡，那么这也可能是在家里附近的超市购买的。事实上，400米至800米之间的大型零售贸易销售业态是该类别中销售额最高的业态，去年该类别的总销售额为744亿美元，销售额超过1,6亿美元。
如果我们以绝对值来衡量营业额，可以说： 很大一部分市场份额就掌握在超市和折扣店手中 销售额分别为 17,7 欧元和 16,3 亿欧元（290% 和 268%），而免费服务销售额为 175 亿欧元，大卖场销售额为 160 亿欧元，远远落后。
如果我们参考市场份额，则分析更具技术性： 折扣店的咖啡品类尚无法与超级市场和大卖场的产品竞争。份额数字清楚地体现了这一点：缺少7/8的份额点，这使超市和超级市场受益。
这个限制的原因是什么？ 可能是 品种，或者说两种销售形式的巨大差异。咖啡，正如本特辑中多次提到的，是一个源于地域主义的品类，但它也是一个需要延伸的品类，胶囊的世界在不断发展，纯磨咖啡一直在经历着供应的大幅扩张和良好的深度。折扣店必须刻板，咖啡也必须刻板。做出了适合大多数消费者的严格选择，但品种的限制是不可逾越的。
