即使在宏观经济形势紧张、利率高企的情况下， 食品实验室 该公司继续保持增长势头。这家总部位于帕尔马的公司专注于手工烟熏三文鱼加工，是高端市场的领先企业。其2024/2025财年的业绩进一步证实了其产业模式和市场定位的稳健性。
生产总值达到53万欧元，营业额达到52万欧元，比上年增长20%。与2019年约27万欧元的营业额相比，这一数字几乎翻了一番，六年来的总增幅高达89%。
得益于更高效的采购政策和生产流程的逐步优化，公司营收增长超过了原材料成本（上涨11%）。盈利能力的提升伴随着稳健的财务结构，约90%的投资资本由权益资本覆盖，并实现了正现金流。
“我们在2024/25财年也取得了非常令人满意的业绩，资本实力得到增强，现金流也更加充裕，”首席执行官詹保罗·吉拉多蒂解释道。“在复杂的市场环境下，我们对质量和可靠性的重视已被证明是关键的竞争优势。”
烟熏三文鱼市场的结构性演变也支撑了公司的业绩，该市场对季节性的依赖性日益降低。FoodLab顺应这一趋势，投资扩大产能，特别是于2022年投产的第二家工厂，目前已实现全年运营。
与此同时，该公司专注于工业效率和可持续性：在工厂、机械和工艺方面的投资，伴随着通过光伏系统自发电，光伏系统的装机容量已超过 1 兆瓦，从而减少了对电网的电力需求约三分之一。
在商业方面，FoodLab通过Fumara品牌和自有品牌项目，加强了其在大型零售渠道的布局，即使销量不断增长，也始终保持着鲜明的匠心精神。产品创新依然是核心，不断推出新的规格、口味，以及诸如新开发的南极三文鱼等产品。
2025/26 年战略依然谨慎，目标是复制销量，巩固产品范围，并进一步加强其在大型零售、餐饮和食品服务渠道的地位，以期实现持续发展和长期进步。
