在这个月 八月2025 il 生鲜领域，其完整含义是 强制权重和可变权重，证实了 绝对牵引 在包装消费品中，显示出 价值增长+5,5% 与去年同期相比，与 进步趋势 今年前八个月， +5,6% .
我们正在讨论一个价值全国平均水平的产品领域 超过总销售额的三分之一 在意大利的商店里，发病率高达 仅35,9月份就增长了XNUMX% 并站在 年度累进利率为 36,1%，作为证据 新鲜农产品再次受到重视 在意大利的消费中。
如果读入以下数据，则具有更大的相关性 全渠道关键，随着经济增长的蔓延 涵盖所有分发格式，尽管强度不同：结果突出 中型大卖场，面积在 2500 至 4499 平方米之间，得分 两位数增长+9,7%，对于一种通常被认为正在衰落但显然 仍然能够发挥潜力尤其是在城郊地区，服务和便利的结合得到了消费者的积极响应。
还 传统超市 表现非常好， +6,1% ，然后是聚合簇 超级+超级+免费服务 站在那里 +5,5% .
Il 已优惠 它被证实 动态 随着增长 +5,4% ，同时它们显著减缓了 Superettes（+1,8%） 和 电子商务渠道（+1,6%），可能 疫情防控措施已失效 目前，该公司正在 Fresco 上寻找新的忠诚度杠杆，由于物流和感知方面的原因，Fresco 在网上销售历来比较困难。
从各个行业来看， 肉店和家禽店 以+10,0% 的涨幅占据主导地位 和 占生鲜食品总量的 21,3%，然后是 美食业蓬勃发展 触及 +9,1% ，信号突出 重新对成品或半成品产生兴趣，但质量，通常与地区传统或当地产品相关。
也取得了良好的结果 鱼贩（+6,1%） 和 奶酪（+5,5%），虽然 水果和蔬菜，尽管它“仅”增长 +4,1% , 留在那里 总体新鲜度最高的类别 和一杯浓烈的酒 30,3%，确认 该部门的中心地位 保鲜架。
增长放缓 熟食店, 它停在 +1,3% 同时代表 占总价值的14,8%：可能是受到自助服务中更大的促销压力和来自预切片产品的日益激烈的竞争的影响。
需要注意的是，在 杂货，表现 包装肉类，上涨9,6%，完美 符合 Served Butcher's Shop 的潮流，以及包装好的水果和蔬菜 显示一个 价值+5,5%，贡献于 加强分销渠道和格式之间的一致性.
在地板上 地理的 该报告强调了 来自南部和岛屿的强力推动，哪 推动国家发展：在 坎帕尼亚 记录令人印象深刻 +10,2% ，其次是 巴西利卡塔 (+9,5%), 阿布鲁佐（+8,8%）, 卡拉布里亚 (+7,2%) e 普利亚（+6,8%）这些迹象应该被解读为 加强商业服务 在这些地区， 本土品牌的竞争力 和 生鲜产品的有效促销 产生良性的购买动力。即使 东北 显示出令人鼓舞的迹象， 威尼托 +6,7% 而 特伦蒂诺-上阿迪杰 生长得更慢（+1,8% ).
在 意大利中部 他们脱颖而出 托斯卡纳（+6,3%） e 翁布里亚 (+5,1%)，与 马尔凯 和 拉齐奥 in 不断进步。 该 西北 呈现出一种异构的情况： 利古里亚 e 瓦莱达奥斯塔 它们生长于 +6% 的， 伦巴第大区 站在坚实的 +5% 和 Piemonte 分数 +4,1% ，同时仍保持 正增长率.
L“整体分析 展示了 生鲜仍是意大利大型零售贸易的主要推动力，能够 不断创造价值 即使在 通货膨胀下降 和的 采购合理化 由消费者。
数据还表明 更有效的增长杠杆 仍然与 感知质量到 要约的地域性到 管理辅助计数器的能力 和 持续创新 展览形式和提案 准备吃饭.
谁会知道？ 战略性投资 Fresh 在接下来的几个月里 切实成果 在...方面 保留, 商店客流量 e 边缘化.
