Waxy 是一家创新型初创公司，从事液体和食品消毒技术的设计、构建和分销，已完成一轮 1.350.000 欧元的融资，用于开发创新系统。该系统旨在通过保留食品液体的成分、感官和功能特性来保证食品安全，同时显着节省能源并显着减少水消耗。投资方为 CDP Venture Capital、Granarolo 和 Sud Speed Up。
自 2021 年以来，Waxy 还作为一家福利公司运营，在开发减少食品行业巴氏灭菌过程中用水量的系统方面脱颖而出。该初创公司设计的解决方案与传统巴氏灭菌方法相比，可节省高达 90% 的水，同时保证在食品消毒过程中节省至少 20% 的能源。
Waxy 是第一个由两所大学参与的意大利衍生项目：米兰大学和罗马第一大学。在接下来的几个月中，该初创公司的目标是将系统的应用扩展到广泛的食品基质，包括盐水和乳制品等食品液体，以及在以下领域使用或可能使用的液体：食品技术、配料和补充剂。
CDP Venture Capital、Granarolo 和 Sud Speed Up 提供的资金将使 Waxy 能够增强其系统的研究和可扩展性。
