在有机产品的推动下，水果和蔬菜的消费量再次增长。

2025年上半年，意大利的果蔬消费预计将再次增长，消费量（+4%）和消费额（+8%）均将实现正增长。根据意大利中央统计局（CSO Italy）发布的数据，这一趋势证实了在经历了疫情、能源成本和通货膨胀等艰难时期后，意大利果蔬消费正在逐步复苏。这一增长主要由有机食品行业推动，该行业的表现优于传统食品行业。
意大利家庭共购买了2,68万吨水果和蔬菜，总支出达6,95亿欧元。尽管有所复苏，但2022年仍未完全恢复到危机前的水平。水果行业比蔬菜行业更具活力。
事实上，9月份水果购买量增长了19%，价值增长了XNUMX%。
每公斤平均价格上涨至2,84欧元，主要受香蕉、甜瓜、西瓜以及芒果、牛油果等异域水果价格上涨的推动。蔬菜产量和价格同月分别上涨9%和5%。
西红柿、西葫芦和黄瓜是最受欢迎的产品，恢复到了 2021 年的水平。
与前几年相比，价格的稳定也支撑了消费的增长。在分销渠道方面，大型零售贸易巩固了其主导地位，超市和折扣店占据了意大利家庭80%以上的购买量。相反，本地市场和蔬菜水果商的市场份额持续下滑。
事实上，自2021年以来，它们一直无法收回失去的份额，并出现了结构性下滑。
意大利中部地区仍然是果蔬消费最活跃的地区之一。总体而言，该行业在经历了几年的挑战之后，上半年的业绩恢复了信心。有机产品正逐渐成为生产商和分销商日益重要的战略性细分市场。如果这一积极趋势在下半年得以延续，则有望巩固复苏势头。