预制酱料这一品类在大型零售货架上的重要性逐年攀升。虽然生产商通常与番茄加工商是同一家，但在意大利大型零售贸易（以及国际市场）的市场份额方面，始终是那些大型粗粒小麦粉意面生产商通过自有品牌来推广这些产品。
在意大利乃至全世界，标杆品牌是百味来（Barilla）而不是穆蒂（Mutti）之类的品牌，这绝非偶然。百味来的核心业务是粗粒小麦粉意大利面，在鲁比亚诺（巴拉那州）拥有欧洲最大的即食酱料厂。
公平地说，除了百味来之外，最重要的竞争对手是那些经过时间考验，在竞争非常激烈的市场中站稳脚跟的中型公司。
该品类在意大利的销售渠道多种多样，既有常温产品货架上的商品，也有存放新鲜酱料的冰箱，而且在冷冻食品区也越来越常见。
简而言之，它是产品系列中值得研究和关注的一部分，因此，专门介绍该领域的特刊是了解产品及其在销售数据中体现的重要参考资料。
与往常一样，本期特辑是与尼尔森智商公司合作制作的，所有文章中显示的图表都是 GDONews 根据 2024 年 1 月底更新的数据进行整理的，因此非常新。
