欧洲优质食品研究所（GFI Europe）的分析显示，替代蛋白质领域的创新呈爆炸式增长：欧洲公司和研究机构发布的专利在过去十年中增长了 960%，到 1.191 年将达到 2023 项，而 124 年仅为 2015 项。
年均增长率为 32%，专利总数已超过 5.000 项，其中瑞士居领先地位（自 1.232 年以来已获 2015 项专利），德国则以持有者数量位居第一（82 项）。然而，创新集中在少数几个国家：瑞士、荷兰、德国、法国和英国占所有注册专利的 72%。
该领域以植物产品为主，占专利总数的 74%。对培养肉和精准发酵的研究较为有限，培育更好的蛋白质培养物和优化生长培养基等关键领域仍未得到充分开发。
尽管取得了进展，但报告仍强调需要更多的开放获取研究和公私合作伙伴关系，以加速这些创新解决方案的商业化。据 GFI Europe 称，政府支持对于确保生态系统强劲、促进可持续增长和粮食安全至关重要。
