德国通胀正回归相对稳定的区间。根据德国联邦统计局（Destatis）的初步估计，2025年11月消费者价格指数（CPI）将同比上涨2,3%，与10月份的涨幅持平。然而，环比来看，价格下降了0,2%，证实了通胀正在逐步降温的趋势。对于农产品行业而言，一个重要的信号即将到来：食品价格。 食品 再次减速，向下行驶 +1,2% 按年计算，10 月份增长 1,3%，9 月份增长 2,1%。
这一结果对食品行业、大型零售贸易以及出口到德国（欧洲最大的出口市场）的农产品供应链而言意义尤为重大。货架价格的降温表明市场需求更加挑剔，竞争压力也随之加剧，尤其对于销量大的产品而言更是如此。
的动态 货物 总体而言，增幅适中（+1,1%），而 服务 通货膨胀仍然是主要驱动因素（+3,5%），反映出城市物流、运输和劳动力成本的上升，所有这些因素也间接影响着农产品价值链。
能源方面，收缩幅度有所缓解：能源价格从-0,9%升至 -0,1％这预示着未来几个月可能出现转折点。能源成本的结构性上涨将对加工、冷藏、包装和配送产生直接影响。
作为欧洲货币政策参考指标的调和消费者物价指数（HICP）增长了 +2,6% 与消费者物价指数（CPI）相比，价格同比下降0,5%，环比下降0.5%。与CPI相比的差异是由于计算方法和权重不同造成的，但总体趋势表明价格动态处于可控范围内。
为了更好地展现通胀趋势，德国联邦统计局指出，剔除食品和能源价格的核心通胀率仍然高于…… +2,7% 这表明服务成本将继续影响整体经济。消费者可以使用个人通胀计算器来评估食品价格上涨对其个人消费习惯的影响。
最终数据将于 12 月 12 日公布，但初步数据显示德国经济正在逐步恢复正常，消费者的购物篮最终有所减轻：这对欧洲农产品食品行业来说是一个关键因素，该行业需要在经济增长疲软的背景下平衡竞争力和利润率。
