Lai srl 是一家运营总部位于蒙卡列里的公司，最近推出了 BDS Sigillo Digitale 项目，这是一个创新系统，使用区块链技术追踪整个生产链，保证安全性和透明度。该系统特别适用于鲜切汤和天鹅绒，为最近肉毒杆菌中毒事件引发的信任危机提供了具体答案。事实上，借助二维码，可以访问从原材料收集到运输到销售点的每个生产阶段的不可更改的数据。这种方法彻底改变了可追溯性的概念，增强了消费者和大规模零售贸易的信任。 Lai BDS Sigillo Digitale（不生产水果和蔬菜）通过整个供应链的可追溯性来处理生产过程的质量，这得益于明显适用于所有生产部门的技能，证实了 CibusLink 所展示的项目的重要性项目经理乔瓦尼·吉齐 (Giovanni Gizzi)。
北斗数字印章系统如何工作？与食品供应链中的传统追溯方法相比，它具有哪些优势？
“BDS Sigillo Digitale 系统的目标是追踪所有制作阶段，并让所有相关参与者都能从一项由 FEM-2 公司进行的特别科学研究开始：该研究得到了米兰大学的认可 - Bicocca，其中还包括 DNA 测试，可用于识别原材料的确切种类。随后，将收集并实施自控系统和现行法规所需的所有生产步骤和所有内部控制。所有相关数据都被插入到区块链中，因此变得无可辩驳，并且可以通过与 Foodchain 公司合作实施的特殊平台进行访问，可以通过插入包装上的二维码进行访问。正是从这些拍摄不同生产步骤的数据中得出的确定性，才是我们项目的显着特征。正如最近所示，通过参加 2025 年博洛尼亚 Marca Fresh，通过构建产品的动态 QR 码，可以从科学研究开始，到现场笔记本，直至收集、传输和选择数据，了解所有信息生产步骤，给消费者和大规模分销保证。该项目的目标是利用尖端技术，以真实、透明的方式传达农产品的附加值”。
您的项目如何具体帮助降低与肉毒杆菌中毒和其他食品安全问题相关的风险？
“有关存在肉毒杆菌中毒风险的食品生产和加工的法规非常严格，生产公司必须不断应用与控制风险因素相关的所有流程。这些流程使得产品受污染的情况大幅减少，这也得益于生产公司的良性行为。此外，鉴于最近影响该类别的食品警报，无法确定地追踪遇到的某些问题的责任人，通过我们的平台，可以插入所有生产流程和所有与自我相关的文件。 -控制流程。这些输入区块链的信息也可以通过二维码访问，这将成为向所有参与者通报生产过程和自我控制过程的理想工具。我们的系统建议生产公司使用与物流相关的额外控制（像之前的区块链一样插入）。它从相同的产品装载到冷藏车上的那一刻开始，然后继续到其到达平台和下一次到达销售点。直至处理同一销售点内的定位。翻译过来就是：供应链完全可以追溯到消费者的购物车。”
如何通过使用二维码和区块链技术来保证消费者的透明度和安全性？
“由于二维码与区块链技术的集成，透明度和消费者安全得到了保证。每件产品都配有二维码，扫描后即可获取所有基本信息，例如原材料来源、制造工艺和认证。区块链作为一种去中心化、不可篡改的技术，保证了记录数据的真实性、不可篡改。这意味着从现场到成品的每个生产阶段都以安全且可验证的方式进行跟踪。因此，消费者可以获得透明、可靠的信息，知道他们面前的产品已经过认证，并且可以在每个细节上进行咨询。通过这种方式，不仅产品得到了增强，而且还与消费者建立了信任关系，消费者可以做出有意识和明智的选择。”
Digital Sigillo BDS系统对消费者和大型零售贸易公司对鲜切产品的信任有何预期影响？
“BDS Sigillo Digitale 系统通过提供完全的透明度来提高消费者的信任：借助 QR 码，可以访问产品整个生命周期的详细且可验证的信息，从种植到从参考公司仓库退出。这让客户放心，并满足了对质量和可持续性日益增长的需求，对于新鲜和安全至关重要的鲜切产品尤其重要。对于大型零售贸易公司来说，区块链技术保证了数据的真实性，降低了欺诈风险，提高了产品的认知度。其结果是制造商和分销商的可信度和竞争优势都得到了提高。”
您未来计划如何扩大该系统的使用并与农业食品领域的机构和公司合作？
“LAI srl BDS Sigillo Digitale 正处于获得认证机构认可的高级阶段，我们预计到 2025 年 2025 月即可实现这一目标。这将是一个转折点，有助于巩固我们的信誉并扩大与农业领域公司和机构的合作。 -食品部门。与此同时，我们的日常承诺旨在向制造公司提出该项目，这项工作已经产生了超出预期的成果。参加 Marca Fresh 2025 证实了该行业的各个参与者对我们的解决方案越来越感兴趣，他们准备创新并展示他们对质量的承诺。 XNUMX 年将是关键的一年，我们打算加强我们在国内和国际舞台上的影响力，支持企业以透明且可验证的方式传达其价值。此外，我们将与大型零售业合作，将供应商可追溯性和认证纳入其战略，以满足消费者对透明度和可靠性日益增长的需求。”
