莫利诺·斯帕多尼 (Molino Spadoni) 推出 来自历史悠久的 Gran Mugnaio 生产线的新型石磨粗面粉，是在家制作面包、披萨、面食和各种面团的理想产品。它可以单独使用，也可以根据口味和食谱与其他面粉混合使用。一个新的参考，其中 为货架带来更多种类 在面粉行业，插入一种表现积极的产品：根据售完销售数据（Circana，2024 年 XNUMX 月 AT），在意大利 与 2,6 年相比，再磨硬质小麦的销售额增长了 2023%。
面粉和粗粒小麦粉是相似的产品，但不一样。 它们的使用取决于各地不同的美食传统。那里 晶粒尺寸减小 品牌 更容易加工 面团的 和好处 更快的水合作用，通过这种方式，它可以用于比经典粗面粉更多的食谱。
新型 Gran Mugnaio 石磨粗粒小麦粉遵循粗粒小麦粉研磨图，使用石磨进行再研磨。用石磨的缓慢加工不加热， 保留其所有营养特性。它特别适合生产粗面粉面包、地中海披萨和其他烹饪制品。也非常适合生产自制面食，无论是单独使用还是与 Gran Mugnaio Antigrumi 00 软小麦粉混合使用。
