粮农组织将粮食不安全定义为人们无法定期获得健康和充足食物的状况，即使在高收入国家，粮食不安全仍然是一个严峻问题。这不仅关乎食物短缺，还关乎营养质量、均衡饮食以及根据个人喜好选择食物的能力。
意大利国家统计局（Istat）于2024年开展的最新收入和生活状况调查显示，5,5%的意大利人经历过食物不安全体验量表（FIES）列出的八种食物不安全症状中的至少一种。最常见的症状是需要限制自己只吃几种食物（4,3%），其次是担心食物耗尽（2,5%）和无法吃健康食物（2,5%）。最严重的症状——例如完全不吃饭——仍然不到1%。
总体而言，1,3% 的意大利人口面临中度或重度粮食不安全，但全国各地差异显著：意大利南部为 2,7%，中部为 0,8%，北部为 0,6%。与 2022 年（2,2%）相比，这一数字仍有所改善，表明通胀危机后情况略有好转。外国人（1,8%）和行动不便者（2,4%）仍然面临最大风险。
在欧洲范围内，到2024年，8,5%的公民将无法负担每隔一天一顿蛋白质餐，低于2023年的9,5%。意大利则逆势而上，这一比例从上一年的8,4%上升至9,9%。
数据显示，我国在欧洲排名第19位，低于法国（10,2%）和德国（11,2%），但远高于西班牙（6,1%）、爱尔兰（1,8%）和葡萄牙（2,5%）。这警示我们，绝不能放松对粮食贫困和均衡饮食权利的警惕。
