2025年第三季度，食品饮料和现代零售供应链的成本格局呈现温和变化。根据意大利国家统计局（Istat）的数据，B2B服务生产者价格环比上涨0,4%，同比增长2,0%，增速较上一季度有所放缓。这一趋势直接影响食品行业、生鲜物流公司、零售商和餐饮服务商，他们越来越容易受到供应链服务波动的影响。
物流仍然是关键因素：运输和仓储服务环比下降0,3%，主要受其他运输支持活动（-2,7%）以及邮政和快递服务（-0,6%）下降的影响。这对面临稳定需求环境的消费品公司来说是一个积极信号，但与此同时，空运业务出现波动（+5,0%），而空运通常用于战略原材料进口和高端零售。
与此同时，专业、科学和技术服务环比增长 0,4%，同比增长 3,4%，对咨询、认证、研发和监管成本构成了相当大的压力——这些领域对于从事配方改良、营养声明和 ESG 战略的食品品牌来说至关重要。
租赁、商务服务和旅行社也出现了类似的增长（+0,4%），但年增长率大幅放缓（+2,7%，而上一季度为+5,2%）。对于零售商和制造商而言，这些服务尤其受到促销活动、店内活动、季节性因素和高峰期管理的影响。
工业方面，1,0月份的数据喜忧参半：工业生产者价格环比下降0,2%，同比基本持平（+0,1%）。能源价格的下跌是造成这一趋势的主要原因：电力和天然气价格再次下跌（同比下降1.0%），在一定程度上缓解了食品加工商、分销平台和制冷公司的压力。
然而，出口到欧元区的食品、饮料和烟草价格依然高企（上涨4,2%），半成品金属制品的成本在国内市场也居高不下（上涨1,8%），直接影响到生产线、包装、设备和工厂。国际市场的运输业正在复苏（上涨5,0%），尤其是用于生鲜农产品供应链的车辆和设备。
在建筑业（大型零售物流的关键基础设施）中，工业建筑和结构的价格环比略有下降（-0,2%），但总体趋势仍然上涨（+1,6%），这证实了新建枢纽、仓库、配送中心和高科技商店形式的成本持续高企。
总体而言，数据显示存在一种选择性压力模式：能源和物流成本有所缓解，但专业服务和战略性工业成本持续上涨。对于食品饮料和零售业而言，这种结构预示着一个过渡季度即将到来，利润率管理将取决于运营效率、供应链谈判以及对非能源相关成本的控制。
