本文由 意大利食品零售，国际博览会 Cibus y TuttoFood Milan 在拉丁美洲的官方代表。
El 拉丁美洲大众零售市场 它正经历着前所未有的结构性转型：一些国家的成熟度远不及欧洲国家，而另一些国家——历史上受传统渠道主导——如今正进入一个加速演进的阶段，这一阶段意义深远，并将持续多年。正是在这个空间里， 断裂与汇聚 非洲大陆未来的粮食分配就取决于此。
是的，如果你观察它的话。 通过渠道分销食品和饮料销售今日拉丁美洲和中美洲展 polarización muy marcada.
Existen países en los que el 大众食品零售市场占据主导地位。持股比例超过总股本的60%。 巴西食品零售业超过了…… 每年180.000万美元 现代运河集中了雷德奥的 销售额的70％留下正常的交易，这是一次发自内心的寻找 30%。 在 智利作为该地区最现代化的市场之一，这里提供食品零售服务。 28.900万元只有超市才会产生这种物质。 占全国食品杂货营业额的54%。。 在 乌拉圭尽管降幅更大，但大众市场食品零售代表着人们对……的追求。 65％的总和，虽然 萨尔瓦多 alcanza también el 65%这使自身成为中美洲格局中一个特别先进的例外。
Junto a estos 梅尔卡多斯马杜罗斯，出现 混合国家现代运河蜿蜒流淌，但传统运河仍然位于中心位置。 哥伦比亚，在阿尔雷德多德的整个零售市场 45.000万元正常的贸易也代表了 销售额的44％与此同时，大众零售市场正在增长。 56%尤其受到折扣店的推动，这些折扣店专注于寻找…… 17％的总和。 在 墨西哥, el canal tradicional de las 商店 保持严格的烹饪时间 56%而现代渠道——超市、折扣店和电子商务——则位于两者之间。 44％和46％购买频率和单次消费金额之间存在明显的两极分化。 阿根廷受宏观经济不稳定因素的影响，大众食品零售市场遭受重创。 销售额的60％，在一个 40% 随后便由传统运河接管。
最后，还有一些市场是这样的： 正常贸易遵循明显的支配地位。正因如此，从进化角度来看，它们代表了最有趣的领域。 秘鲁在附近的食品零售市场 23–24.000 亿美元大众市场零售食品的重量仅介于两者之间 20％和30％，以及picos的 利马地区 28% 以及低于 25% en las provincias前往两者之间的传统运河 销售额的70%和80%。 在 危地马拉只有 30%的食品店 它会经过超市，在那里 70% 仍然在传统市场和商店出售。 多米尼加共和国现代运河位于两者之间 20％和25％其中，正常的贸易仍然在它们之间占据主导地位。 75％和80％.
值得注意的是，这张照片——顾名思义——是静态的。 非常强大的演化动力学这些数据不仅描述了通道的独特分布：其中还蕴含着…… 一个历史周期的结束和拉丁美洲零售业新阶段的开始.
在 成熟市场 巴西、智利、乌拉圭和萨尔瓦多——其权限与欧洲类似，尽管我们预计未来几年将出现重大变化，首先从智利开始。到目前为止，智利的网络尚未“接入”现代渠道。 如何在整合的结构中竞争和差异化.
在 混合市场 哥伦比亚、墨西哥、阿根廷和巴拿马这几个国家，多种商业模式并存：超市、折扣店、便利店和面向同一消费者的传统渠道。正是在这些国家， 豆类在普通贸易和大众零售市场之间的转移更加动态且易于观察。价格、分销商品牌和地理位置等策略可以加速这一演变，尤其是在以下方面： 因素 D：折扣损失.
在 mercados aún tradicionales ——秘鲁、危地马拉和多米尼加共和国——所给出的关键并非现代频道的真正核心，直到…… 变化速度在这些国家，大众零售业的增长潜力巨大，这是因为其基数处于历史低位，并且得益于前所未有的城市化、人口结构和消费模式的转变。 秘鲁特别关注这些变化在哪些方面尤为重要。
拉丁美洲大陆目前正处于发展阶段。 深刻而具有划时代意义的变革就像现在一些指标——渠道结构、现代渠道的权重、折扣的增长和报价的规范化——如此清晰地表明了一个阶段的结束和另一个阶段的开始。
拉丁美洲并非一个同质集团：它是一个 由硬市场、过渡市场和准备进行结构性飞跃的市场组成的复杂市场网络正是这种共存，使得非洲大陆成为世界上从事食品零售、生产和出口的人们最感兴趣的地区之一。
意大利食品零售他也在多个国家积极开展工作，并与编辑部合作，为您提供服务。 PR 意大利版 以及集市 TuttoFood 米兰——一个致力于每日研究、分析和报告这些发展的观察站。这项工作得益于与分销团队的直接合作，他们跟踪实地变化，并解读那些并非偶然而是结构性的信号。因为如今拉丁美洲正在发生的事情并非简单的增长阶段：它标志着一个……的开始。 食品零售的新格局 注定要为这片大陆带来长久的救赎。
