Con motivo de las celebraciones de los 100 años de actividad en Bari, Birra Peroni abrió las puertas de la fábrica en via Bitritto. Es inútil intentar explicar a los ciudadanos de la capital que en realidad la cervecería original fue fundada en Vigevano en 1846, que su sede actual está en Roma y que la marca, tras ser vendida en 2003 a la inglesa SABmiller, tiene en En los últimos años incluso pasó a ser propiedad de los japoneses de Asahi. Para un bariense, la Peroni siempre será "su" cerveza. Al fin y al cabo, basta con ir a cualquier bar de la ciudad: si pides "una cerveza" te servirán invariablemente una Peroni de 33 cl. No es necesario especificarlo.
Presente en Italia con tres plantas de producción en Bari, Roma y Padua, además de una maltería (la Saplo de Pomezia), la empresa produce más de siete millones de hectolitros cada año, de los cuales más de dos millones se exportan a 75 países de todo el mundo. En la capital de Apulia, la producción asciende a dos millones de hectolitros al año y la cerveza Peroni Nastro Azzurro se exporta a Estados Unidos, Australia y Asia. Más que una bebida, la cerveza Peroni es un verdadero ícono para la ciudad.
La fábrica actual (hasta 1963 la sede se encontraba en via Capurso, actualmente via Amendola) tiene una superficie de 185 metros cuadrados, tres líneas de producción y emplea a unas 200 personas. El sitio tiene un valor estratégico para el Grupo Asahi, que ha invertido en él más de 40 millones de euros en los últimos años y tiene otros 10 millones en proyecto para los próximos tres años. El objetivo es continuar innovando la planta y en consecuencia mejorar su capacidad productiva y su desempeño ambiental, tema central en la estrategia de la marca.
Ejemplos de ello son la avanzada línea de embotellado, inaugurada en 2019, que permite producir 50.000 botellas por hora (incluso en formato retornable vacío) o el innovador campo solar térmico, de más de 600 m2023, que gracias a una tecnología patentada capta radiación solar transformándola en energía térmica, contribuyendo así a la descarbonización. También son dignos de mención los excelentes resultados en términos de gestión de los recursos hídricos: las intervenciones realizadas en la planta de Via Bitritto permitieron alcanzar 2,7 hectolitros de agua por cada hectolitro de cerveza producido en XNUMX, un resultado que lo convierte en el establecimiento más virtuoso de los tres sitios de Birra Peroni en Italia y uno de los mejores de todo el Grupo Asahi.
Este aniversario, por tanto, marca sólo una etapa de un largo camino salpicado de éxitos compartidos y de crecimiento continuo que han permitido a la empresa no sólo convertirse en una excelencia en el sector sino también (y sobre todo) en una parte integral de la comunidad de Bari.
