Os gastos com alimentação continuam sendo o item mais resiliente nos orçamentos familiares e o único com previsão de crescimento em 2026. De acordo com uma pesquisa internacional realizada pela AlixPartners, a maioria dos consumidores espera gastar pelo menos o mesmo valor com alimentação em 2025, ou até mais, em um contexto marcado por forte pressão sobre o poder de compra.
O setor de supermercados é a única categoria analisada para a qual se prevê um aumento geral nos gastos no próximo ano. Este é um sinal positivo para o setor, mas também é acompanhado por uma crescente preocupação com o custo-benefício, fatores que tendem a influenciar cada vez mais as decisões de compra.
Nos Estados Unidos, cerca de um terço dos consumidores entrevistados afirma que planeja aumentar seus gastos com alimentação em 2026, enquanto metade espera que os níveis permaneçam essencialmente estáveis. A propensão ao crescimento é mais forte entre os consumidores de 25 a 44 anos e entre os grupos de renda mais alta.
Ao mesmo tempo, a pesquisa destaca como a inflação continua a impactar o comportamento de compra. Entre aqueles que planejam reduzir os gastos, 45% afirmam que irão planejar melhor suas compras, limitando as compras por impulso, e uma parcela semelhante indica uma mudança para produtos ou marcas mais baratas. Mais de um terço também planeja fazer compras com menos frequência.
Para dois terços dos consumidores americanos que planejam reduzir os gastos com supermercado, o principal motivo é a redução do orçamento. Uma minoria, 13%, afirma que pretende destinar seu orçamento a outras prioridades, como comer fora ou viajar.
O preço surge como o fator decisivo na escolha de um varejista. Sessenta por cento dos entrevistados nos Estados Unidos disseram que trocariam de varejista para obter melhores preços ou melhores promoções, enquanto menos de 30% o fariam por motivos relacionados a atendimento, experiência ou conveniência. A disposição para trocar de varejista ou marca para ter acesso a produtos relacionados à saúde aumenta com a renda.
Segundo a AlixPartners, a expansão dos serviços digitais e de entrega aumentou o número de varejistas frequentados pelos consumidores, tornando-os mais propensos a comparar ofertas e "selecionar" as melhores promoções. Espera-se que essa tendência continue em 2026.
As tendências previstas para o próximo ano são consistentes com as de 2025, quando quase metade dos consumidores americanos já relatou ter gasto mais do que em 2024. A pesquisa, realizada com mais de 13.000 consumidores em dez países da Europa, Oriente Médio, Estados Unidos e China, mostra que o gasto global com supermercado deve crescer 8 pontos percentuais, enquanto o gasto em categorias como alimentação, viagens, atividades físicas e bem-estar deve diminuir.
