两个不同的市场，却有一个共同点：2026年夏季，价格并非完全由生产基本面决定。榛子价格受土耳其政府直接干预的影响巨大，而软质小麦价格则迅速受到黑海和亚速海航行限制的影响。
在土耳其，土耳其烟草管理机构 (TMO) 已将 2026/27 销售年度带壳榛子的收购价格定为每公斤 245 至 255 土耳其里拉，比去年上涨了 27,5% 至 29%。
然而，这些数据来自一个理论上产量应该更高的年份。土耳其的产量预估显示，由于单产高且花期气候条件有利，产量将超过800万吨，比预估高出50%以上。
供应增加已经压低了市场价格：自1月份以来，11/13级去壳榛子的价格已经下跌了42%。然而，土耳其贸易委员会的干预阻止了价格下跌，为市场提供了政治支撑，否则基本面因素可能会使价格进一步走低。
软质小麦的情况则恰恰相反。问题不在于产品短缺，而在于如何将其运出港口。俄罗斯和乌克兰几乎同时封锁了黑海和亚速海的贸易通道，这导致出口能力下降，风险溢价迅速上升。
据阿雷特称，只要限制措施持续严格，俄罗斯每月小麦出口可能损失1万至2万吨。对乌克兰而言，潜在损失则高达每月1,5万至2,5万吨。
其他路线不足以缓解瓶颈。多瑙河、铁路、罗马尼亚港口和波罗的海都已出现饱和迹象。截至8月25日，超过50艘船只滞留在多瑙河上，每天的滞留费用在5000美元至8000美元之间。
紧张局势迅速蔓延至期货市场。8月26日，芝加哥期货交易所（CBOT）12月小麦期货合约单日上涨6,4%，达到每蒲式耳7,48美元，创三年新高。马蒂夫小麦期货价格也加速上涨，12月合约价格每吨上涨8,50欧元。
最引人关注的发展趋势是现货市场价格与国际基准价格之间的背离。在俄罗斯和乌克兰，受收成和出口困难的影响，产地价格正在下跌，而期货价格则反映了日益增长的物流风险。
对买家而言，信息很明确：夏末榛子和小麦的价格不仅仅反映供需关系。政治决策、物流和市场准入的影响，即便不是比收成本身更大，也至少与收成本身的影响一样大。
