2026年意大利北部加工番茄季以创纪录的产量收官，但同时也出现了近年来最低的单产，且整个供应链的生产成本都在上升。根据意大利北部工业番茄行业协会（OI Pomodoro da Industria Nord Italia）发布的数据，送往加工厂的番茄总量达到3,2万吨，这对于包括艾米利亚-罗马涅、伦巴第、皮埃蒙特、威尼托和博尔扎诺自治省在内的该地区而言，是一个前所未有的成绩，但比合同约定的产量低了约14%。
耕地面积达到48.349公顷，其中43.477公顷为综合生产用地，4.872公顷为有机耕地，占总面积的10,1%。然而，由于气候条件异常恶劣，作物产量受到影响，耕地面积的增加并未转化为产量的相应增长。平均单产维持在每公顷66,3吨，而过去五年的平均单产为每公顷71,6吨。具体而言，综合生产单产为每公顷68吨，而有机生产单产仅为每公顷51,3吨，是该组织自2011年以来记录的最低值之一。
该项目于3月27日启动，农业和工业部门签署了框架协议，移栽工作持续到6月20日左右。收获和加工工作于7月10日开始，比往年提前了很多。本季作物主要受到异常高温、降雨不足以及夜晚高温的影响，这些因素导致作物在开花期受到胁迫，造成落花和果实偏小。
灌溉用水有限以及地表水使用限制进一步加剧了农业生产困难，迫使许多农场依赖水井，导致能源消耗增加。此外，7月份的强冰雹灾害损毁了数千公顷农田，曼图亚、摩德纳和费拉拉等省份受灾尤为严重。燃油价格上涨，尤其从4月份开始明显，也给农场预算带来了压力。
加工业也面临着严峻的挑战，天然气和电力成本高企，工业产量下降，导致成品数量低于预期。7月至8月中旬的集中交货期也需要生产商组织和工厂之间进行协调，从而实现超负荷的组织工作。
展望2027年，当务之急是制定更及时、更共享的生产计划。“我们的目标是加强供应链各环节参与者之间的协调，使计划更加及时、更周全，以应对气候变化的不确定性，改善供需平衡，并保障意大利北部农业和工业加工番茄生产的经济可持续性。”意大利番茄种植者协会（IO）主席朱塞佩·罗马尼尼强调说。他提出了一种基于明确期限和农民与企业之间系统性数据共享的工作方法。
