El mundo de las conservas animales tiene una importancia decidida dentro del surtido del sector conservero. Los tres grandes sectores en los que se divide, desde los derivados del tomate que son una categoría en sí mismos hasta las conservas vegetales, tienen varios rasgos en común, en ocasiones los distintos productores de los diferentes segmentos comparten dificultades y encuentran las mismas soluciones.
Dejando a un lado los productos del tomate, las dos grandes superficies de conservar son esos animales y vegetales.
En este artículo profundizaremos en los méritos del primero, un sector que expresa casi 2 mil millones de euros de facturación (año 2023), es decir, dos tercios del total (excluidos los derivados del tomate).
El objetivo del estudio es poner de relieve la evolución de las tendencias de consumo, en un período en el que el consumidor se encuentra en marcada evolución y al mismo tiempo actualizar a los lectores sobre la evolución de la oferta en los respectivos formatos de venta, desde la clásica e histórica superette. a los grandes hipermercados, teniendo debidamente en cuenta la evolución de las tiendas de descuento.
Para ello utilizamos la valiosa investigación de NIQ Actualizado en octubre del año pasado, por lo tanto muy reciente.
ventas 2023
El comportamiento de las conservas en el perímetro omnicanal italiano en términos de valor fue decididamente positivo.
